香菇煲雞湯的做法

　　香菇燉雞湯味道鮮美，是一道做法簡單的滋補靚湯。這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：家常香菇煲雞湯

　　食材準備

　　雞適量，香菇收錄，老薑，蔥，料酒，白糖，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將香菇提前泡開，雞肉處理乾淨後剁塊;

　　2、雞塊入鍋，加入蔥姜和水焯水，香菇洗淨後瀝水;

　　3、鍋中少許油，放入雞塊煸炒出香，然後倒入砂鍋中;

　　4、加入適量生薑，清水，蓋鍋煮開然後燉煮10分鐘;

　　5、然後放入香菇煮開，中火煮半小時，加入糖，鹽調味，放少許料酒，煮至熟爛即可。

　　二：春筍香菇煲雞湯

　　食材準備

　　雞半隻，香菇適量，春筍適量，蔥花，鹽少許，薑片適量，枸杞少許。

　　方法步驟

　　1、雞斬成小塊，放入開水中焯燙2分鐘，撈出瀝乾;

　　2、香菇洗淨後切上刀花，春筍去皮和硬塊後切滾刀塊焯燙3分鐘;

　　3、雞湯中加入適量水，放入雞塊，蔥段，薑片大火煮10分鐘;

　　4、然後放入香菇和春筍塊，再次煮開後轉為小火煲煮1小時左右;

　　5、最後加入適量的鹽調味，放入泡好的枸杞煮3分鐘左右即可。

　　小貼士

　　香菇搭配春筍，能增強抵抗力，預防感冒。

　　三：蟲草花香菇煲雞湯

　　食材準備

　　香菇適量，蟲草花少許，鹽，木耳，當歸適量，雞半隻，紅棗8顆，黃芪適量，蔥姜少許。

　　方法步驟

　　1、將當歸，黃芪和蟲草花用清水清洗後裝盤待用;

　　2、木耳和香菇泡發待用，雞肉洗淨後放入碗中待用;

　　3、鍋中水燒開放入雞肉煮一會，然後撈出放入砂鍋中，加入薑片;

　　4、開火燒開後放入香菇，木耳，蟲草花，當歸，黃芪和紅棗燉2小時;

　　5、燉煮2小時左右，加入鹽調味，撒入蔥花即可出鍋。

　　看過的人還：