蝦仁炒飯菜譜的製作方法技巧

　　現在很多酒店都是使用蝦仁來製作家常炒菜了，但是如果你想要使用蝦仁製作些不一樣的食譜的話，可以嘗試下製作蝦仁炒飯。以下是小編為你整理的蝦仁炒飯菜譜，希望能幫到你。

　　蝦仁炒飯菜譜：蝦仁炒飯

　　材料

　　雞蛋，蝦仁，過夜的冷飯，豌豆，玉米，萵筍，胡蘿蔔，食鹽

　　做法

　　1、洗乾淨牛肉剁碎、切片任意。

　　2、雞蛋2個加少許鹽和水，攪拌***加點水炒的蛋口感可以嫩些***打散。

　　3、鍋中注入植物油，熱鍋熱油倒入打好的雞蛋，然後用筷子迅速撥散即可盛。

　　4、燒開水，雜蔬顆粒入煮開水鍋中，焯燙片刻即可撈起備用。

　　5、鮮蝦去殼去腸線，然後用胡椒粉、鹽***這個可以多些***用手不斷地抓拿直至蝦表面有粘液出現。再燒開水，放入鍋中焯一焯。

　　6、接著，熱鍋熱油，放入過夜的冷飯翻炒到米粒全部散開。

　　7、加入雜蔬粒、牛肉、鹽繼續翻炒。

　　8、最後入炒好的雞蛋和蝦仁拌勻，再來點雞精，起鍋前撒點黑胡椒顆粒就OK啦!

　　蝦仁炒飯菜譜：臺式蝦仁炒飯變日式飯糰

　　材料

　　蝦仁炒飯1盒胡椒少許美奶滋少許海苔2小條

　　做法

　　1準備桂冠蝦仁炒飯

　　2在鍋中放入一點水，再將炒飯放入炒熱炒軟

　　3起鍋放涼，準備胡椒罐~

　　4灑上並拌入少許黑胡椒增添香氣及風味

　　5準備保鮮膜

　　6將放涼的炒飯放在保鮮膜上

　　7擠上美奶滋以便增加黏性，比較好塑型

　　8用保鮮膜將飯糰先揉成圓球，請務必捏緊~

　　9接著才將圓球塑型呈三角形

　　10準備一片味附海苔

　　11將其剪成四等份，取其中一條來用

　　12將海苔包附飯糰上即可

　　蝦仁炒飯菜譜：一桂冠蝦仁炒飯御飯糰

　　材料

　　桂冠輕鬆生活蝦仁炒飯1香鬆適量火腿片3黑芝麻適量白芝麻適量千島沙拉醬適量

　　做法

　　1桂冠蝦仁炒飯，拿出冰箱開啟。

　　2倒入平底鍋中，加入適當的水，炒熱約4─5分鐘。

　　3把炒飯取出放入盤中，加入香鬆拌勻。

　　4把飯裝到泡茶用的濾網，上面壓平，然後倒放在盤中。

　　5把火腿片切成適當的長度，把飯的外圍包起來，變成御飯糰，用千島沙拉醬將交接處接合。

　　6最後灑上黑、白芝麻，吃起來香氣四溢。