關於端午禮儀

　　吃粽子的節日就是農曆五月初五是端午節，這是中國漢族人民古老而重要的傳統節日，已有2000多年的歷史。除了吃粽子划龍舟你們知道什麼其他的關於粽子的禮儀嗎?下面小編就為大家整理了關於端午的禮儀，希望能夠幫到你哦!

　　關於端午的禮儀

　　關於端午節的起源，有眾多說法，其中以紀念愛國詩人屈原之說影響最廣最深，佔據主流地位。

　　屈原***公元前340年-公元前278年***是春秋時期楚國貴族，也是中國歷史上第一位偉大的愛國詩人，是中國浪漫主義文學的奠基人。他在楚國為臣，主張舉賢任能，修明法度，力主聯齊抗秦。但受到排擠並被流放。公元前278年，秦國滅楚國，屈原悲憤交加，五月初五懷石自沉於汨羅江，以身殉國。

　　傳說屈原死後，楚國百姓哀痛異常，紛紛湧到汨羅江邊去憑弔屈原。漁夫們划起船隻，在江上來回打撈他的屍體。有位漁夫拿出為屈原準備的飯糰、雞蛋等食物丟進江裡，為的是讓魚蝦吃飽了，就不會去咬屈原的身體了。人們見後紛紛仿效。一位老醫師則拿來一罈雄黃酒倒進江裡，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。以後，在每年的五月初五，就有了龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒的風俗，以此來紀念屈原。

　　2006年，由湖北秭歸縣的“屈原故里端午習俗”、黃石市的“西塞神舟會”以及湖南汨羅市的“汨羅江畔端午習俗”、江蘇蘇州市的“蘇州端午習俗”四大部分組成的“中國端午節”被列入首批國家級非物質文化遺產名錄。2009年，聯合國教科文組織正式審議並批准中國端午節列入世界非物質文化遺產，成為中國首個入選世界非遺的節日。

　　屈原故里祭奠當歌

　　湖北省秭歸縣是屈原的故鄉，也是端午習俗和龍舟文化的發祥地。千百年來，秭歸人民為紀念屈原形成了獨特的歲時節令習俗，即屈原故里端午習俗。

　　秭歸民間端午習俗神奇而獨特，當地民眾從農曆四月底就開始籌備過端午節，而每年的五月，當地人要過三次端午節：在農曆五月初五過“頭端午”;五月十五過“大端午”;五月二十五再過“末端午”，整個五月都飄滿粽子和艾葉的清香。

　　“端午比年大，姑娘回孃家。”已婚女子帶著丈夫和子女回到孃家過端午，是端午節的另一項重要習俗，民間稱之為“躲端陽”。相傳，屈原被放逐歸鄉後，其姊返鄉勸慰屈原，“屈原有賢姊，聞原放逐，亦來歸，因名曰姊歸”，同鄉已婚女子紛紛效仿屈姊回孃家，此後這一習俗也被保留至今。

　　在詩人屈原的出生地——樂平裡，至今還保留著一個民間詩歌組織“騷壇”，社員以愛好詩歌的農民為主，詩歌內容以憑弔屈原、謳歌時代為主題，素有“中國第一農民詩社”之美譽。每年在艾粽飄香的五月端午，樂平裡總要舉辦一次詩會。騷壇詩社的農民詩人們相聚屈原廟，比文賽詩，他們用屈原故里的土腔土調吟唱著自己的詩作，以***詩憑弔屈原。這種文化習俗代代沿襲，成為樂平裡獨特的人文傳統和景觀。

　　在端午節裡，很多地方划龍舟，但在划龍舟前舉行遊江和招魂儀式，卻是屈原故里所獨有。傳說，當年屈原投江的訊息傳到了屈原故里，屈原的妹妹屈么姑兒悲傷不已，划起小舟，沿江招魂，泣血而歌：“我哥喲——回喲哦——”鄉親們也很感傷，紛紛操舟，隨她一道為屈原遊江招魂，希望屈原的靈魂迴歸故鄉。此後，每到端午，悲愴的“招魂曲”總是會一次又一次地震撼人們的心靈，成為屈原故里為紀念屈原進行的保留專案——遊江招魂。

　　在端午節包棕子吃棕子，是很多地方的習俗，但在屈原故里還有一個在遊江時向江中拋棕子的習俗。相傳鄉親們在打撈屈原屍體的時候，將粽子紛紛投入江中，讓魚龍蝦蟹吃飽，以免魚蝦蠶食屈原的身體。在秭歸，粽子則寄託了父老鄉親對屈原的思念和崇敬。青色葉子寓意屈原萬古長青，雪白糯米表示屈原純潔如玉，分明稜角表示屈原剛正不阿。一顆紅棗，代表屈原愛國丹心。

　　五月二十五“末端午”，秭歸當地會有稻場娛樂。末端午夜，家人團聚，親友雲集，同時喜慶夏收，由一家或數家牽頭，邀請全村鄉親鄰里自娛自樂，跳花鼓戲，唱山民歌，吹打樂合奏，劃旱龍船，玩獅子等，往往通宵達旦。同時，末端午還有“送神船”活動。至此，秭歸的端午節才算正式結束。

　　西塞端午神舟會

　　每年農曆四月初八至五月十八，湖北省黃石市西塞山區道士袱村村民都會自發組織參加一項傳統民間文化活動——西塞神舟會。該活動以驅瘟、除惡、消災、祛病和求平安健康、益壽延年為核心主題，主要是通過“送神舟”這一形式為一方百姓消災祈福，並憑弔紀念屈原。

　　西塞神舟會主要活動有祭祀、巡遊、送神舟下水等系列儀式和活動。從舉行龍舟的開工儀式，扎制神舟，到五月初五子時由道士主持儀式為神舟開光，再到五月十五至十八的神舟會正式會期，整個活動歷時40天，是目前國內端午節時間較長的祈福和祭弔活動。

　　神舟會的核心是神舟，舟中載著108位舟神，他們來自天界、冥界、仙界、神界、社會、自然等各個方面，有屈原、娘娘、土地爺、水神、十二花神、雞鴨虎馬四瘟神等。西塞人對神的信仰無分貴賤、沒有門戶。這些神祇自農曆四月初八開始扎制，直至農曆五月十八乘神舟登江，始終寄託著端午期間西塞人的各種心理訴求。而神舟上最重要的一位舟神，是“黑爺”。

　　“黑爺”是一位當地的保護神、舟神中的第一位主神，開山神。他從四月初八起就被西塞人當成土地之主、瘟疫剋星及農耕救主來供奉。每年農曆四月初八，西塞神舟會都要舉行“收禁”儀式，將“春瘟諸穢百毒”盡數收入“黑爺”的腰袋之中，再把“黑爺”請入神舟宮供奉起來。到了農曆五月十五，西塞人在香供、禮拜、咒歌的饗禱中，將收盡“春瘟諸穢百毒”的“黑爺”及其他107位神祇一一請上神舟。

　　農曆五月十六早上8點神舟出會巡遊，家家戶戶都要在門邊懸掛菖蒲艾葉，門口設香案、燃香燭，擺上酒、茶、米、水果等供品。每到一家，村民們都要放鞭迎接，撒茶米、祭拜。農曆五月十七晚，為神舟點燃48盞長明燈，通宵打醮守夜。農曆五月十八日上午神舟出宮，道士和神舟會全體成員共同為神舟開路，由16名青壯小夥抬著神舟恭送入江，任由水流帶著龍舟沿江而下，東流入海。而那些“春瘟諸穢百毒”就會在108位神祇的押解下，遠離西塞遠離人間，村民們則雙手合十、跪拜神舟，祈禱一年幸福、安康。

　　神舟會活動期間群眾文化活動豐富多彩，精心扎制的樓臺亭榭、雕樑畫棟工藝精緻，氣勢巨集偉，極具特色，有很高的藝術價值，在長江中游地區有較大影響。

　　汨羅端午賽龍舟

　　汨羅江畔端午習俗是具有一整套豐富、獨特而又神祕的端午習俗，分佈於湖南省汨羅市的汨羅江流域中下游一帶。汨羅江畔端午節一般從農曆五月初一開始到十五日止，整個節日活動具有悠久的歷史性、廣泛的群眾性、豐富的多樣性、濃郁的文化性、狂熱的參與性和深遠的影響。除辦盛宴、吃粽子、插艾掛菖、喝雄黃酒、賽龍舟外，雕龍頭、偷神木、龍舟下水、朝廟、祭龍、祭屈等都有神祕的儀式和獨特的文化內涵。

　　汨羅人造龍舟，船底那根主木***俗稱龍骨***一定要偷。因為偷來的木叫神木，造舟則劃得快。每當物色到大戶人家或木材商人家裡貯藏著的木材，造船者在夜間的上半夜，四個人一組，待主人不留神時，兩個人猛地將木頭扛上肩，第三個人即迅速在木頭中部栓上一紅布條，表示這木頭是拿去作龍舟，第四個躲在屋前的偷木者，等前面人走了百餘米後，則點燃手中爆竹，激起主家來追趕。主家知道自己的木被偷了做龍骨木，心中暗喜，跑幾步也就不追了。

　　雕龍頭要選一根優質樟木，龍舟首司請來的雕匠要沐浴焚香，對空朝拜，選一個黃道吉日開始雕刻龍頭。雕匠動手時就要講究快、好。雕龍頭的地方屬禁區，不準任何人偷看。龍頭完工之後，就舉行慶祝儀式，之後由首司負責敬奉龍頭，擺設茶酒果品，一天到晚不斷香火。

　　制龍舟也要選一個吉日良辰，舉行發木儀式。發木時間一般選在子時，制龍舟不像雕龍頭神祕，但在發木之時，要封禁，除首司和幫手在場以外，其餘閒雜人員不準在場。制龍舟的速度非常快，一般不超過三天，有時一天一晚即可。參加制龍舟的人員，除掌墨師收包封和一斗米之外，其餘人等一律不要工資，都要吃自己的飯，主動做事。鐵匠釘具都要捐送，體現了一種無私無畏、團結友好的精神。

　　五月初一龍舟下水，下水前，路途所有障礙物頭一天就被清除，所有人員也要回避，保證暢通無阻。先由一個熟悉水性的年輕未婚男子背起龍頭快跑，一直衝到河中間，抱起龍頭五沉五起，參拜五方，稱之為龍頭洗澡。之後，背龍頭的人游回到岸邊淺水處，將龍頭安裝在龍舟上。劃手將舟用手提起，人舟衝入河裡，劃手重新坐在舟內，划著龍舟去朝廟。

　　朝廟又叫朝香，在當地有兩層含義：一是祭屈，二是祭龍。只有參與朝拜的龍頭才能受到屈原的保佑，划船平安、競渡獲勝。

　　蘇州端午除邪氣

　　在江蘇省蘇州市，端午節是一年一度最為盛大的民間節日之一，具有一整套與當地自然氣候條件、日常生產生活習慣、經濟文化特徵相適應的民俗活動。雖然有些活動與其他地方的端午活動並無太大區別，但其細節卻體現著蘇州特有的水鄉風情。

　　端午節前後，天氣轉熱“百蟲出，邪氣盛”。特別是蘇南一帶，正值梅雨季節，空氣潮溼，適於各種細菌和病原菌生長繁殖，傳染病也易流行。於是，端午節前後，人們用艾葉、菖蒲掛在門上以避邪，或用陳艾、蒼朮、白芷、雄黃等中藥混合在室內庭院煙燻，也有的在牆壁角落潮溼的地方灑上石灰水，噴灑雄黃酒等，蚊蠅小蟲聞到此味就會逃走。還有些人家雄黃末調入酒中，塗抹在小孩子額頭及手足心，這種風俗稱為“畫額”，也是為了驅除邪魅。有水井的人家，也會以雄黃一塊，裹以絲綿，投入井中，以祛水中之毒。

　　其實，雄黃是一種礦物質，性溫，味苦辛，有毒，主要用做解毒、殺蟲藥。中醫認為，雄黃外用治療疥癬惡瘡、蛇蟲咬傷等，效果較好。

　　香囊又叫香袋、香包、荷包，端午節，蘇州風俗要戴香囊。

　　舊時繡制香囊是一項極重要的女紅，每到端午節前夕，閨閣女子們就要早做準備，在自己做好的香囊上設計好新奇的文飾，再巧加刺繡，有花草瑞獸等吉祥圖案，各種不同形狀，香囊中常用雄黃，也會加入蒼朮、白芷、菖蒲、冰片等其他中藥，過了端午節就會把佩戴過的香囊扔掉，以棄除瘟病。端午佩香囊，雖是一種民俗，可以裝飾點綴節日氣氛，同時也有實用的清香、驅蟲、避瘟、防病的功能，是一種科學預防瘟疫的方法。夏季，各種傳染病開始流行，古人為了確保孩子們的健康，用中藥製成香囊拴在孩子們的衣襟和肩衣上，可以起到很好的預防作用。

　　粽子是端午節最具有代表性的食品，家家戶戶在端午節都要包裹粽子。相比北方的粽子以甜味為主，江南的粽子甜少鹹多。最有代表性的是鮮肉粽、臘肉粽、蛋黃粽、火腿粽等等。

　　除了吃粽子，蘇州端午節的另一代表性飲食則是“五黃”—— 黃魚、黃瓜、黃鱔、雄黃酒和鴨蛋黃。

　　而說到蘇州端午節食“五黃”的習俗，也是因為這幾樣食材都是當令的食材：黃鱔、黃魚都是這個季節最肥美，本地黃瓜也是夏季剛剛上市最好吃的時候，鹹鴨蛋黃是蘇州人夏天配稀飯最好的食物。而蘇州人歷來也有“不時不食”的習慣——如清明節，蘇州人要吃青糰子，這也正是製作青糰子的原料漿麥草最適宜打汁的時節;四月初八要吃烏米飯，此時也正是最重要的原材料烏飯樹葉最鮮嫩的季節;冬至日要喝冬釀酒，因為原料之一的桂花只有冬天才有……

　　自古以來，中國人就對“天人合一”思想推崇備至，人要回歸自然、融合自然，對待美食也不例外。