冷餐會的禮儀

　　冷餐會是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會，在大型的商務活動中尤為多見。它的具體作法是，不預備正餐，而由就餐者自作主張地在用餐時自行選擇食物、飲料，然後或立或坐，自由地與他人在一起或是獨自一人地用餐。所謂享用主要是指在以就餐者的身份參加冷餐會時，所需要具體遵循的禮儀規範。下面小編就為大家整理了關於，希望能夠幫到你哦!

　　第一，是要排隊取菜。

　　在取菜之前，先要準備好一隻食盤。輪到自己取菜時，應以公用的餐具將食物裝入自己的食盤之內，然後即應迅速離去。

　　第二，是要循序取菜。

　　在冷餐會上，一定要了解合理的取菜順序，然後循序漸進。依次應當是：冷菜、湯、熱菜、點心、甜品和水果。因此在取菜時，最好先在全場轉上一圈，瞭解一下情況，然後再去取菜。

　　第三，是要量力而行。

　　在根據本人的口味選取食物時，必須要量力而行，不能浪費食物。這一條，被世人稱為冷餐會就餐時的“少取”原則。

　　第四，是要多次取菜。

　　在選取菜餚時，最好每次只為自己選取一種。待吃好後，再去取用其他的品種。要是不諳此道，在取菜時亂裝一氣，將多種菜餚盛在一起，導致其五味雜陳，相互竄味，則難免會暴殄天物。

　　第五，是要避免外帶。

　　商界人士在參加冷餐會時，一定要牢牢記住這一點。在用餐時不論吃多少東西都不礙事，但是千萬不要偷偷往自己的口袋、皮包裡裝一些自己的“心愛之物”，更不要要求侍者替自己“打包”。

　　第六，是要送回餐具。

　　在一般情況下，冷餐會大都要求就餐者在用餐完畢之後、離開用餐現場之前，自行將餐具整理到一起，然後一併將其送回指定的位置。在庭院、花園裡享用冷餐會時，尤其應當這麼作。不能將餐具隨手亂丟，甚至任意毀損餐具。

　　第七，是要照顧他人。

　　商界人士在參加冷餐會時，除了對自己用餐時的舉止表現要嚴加約束之外，還須對於他人和睦相處，多加照顧。對於自己的同伴，特別需要加以關心，若對方不熟悉冷餐會，不妨向其扼要地進行介紹。在對方樂意的前提下，還可向其具體提出一些有關選取菜餚的建議。對於在冷餐會上碰見的熟人，亦應如此加以體諒。不過，不可以自作主張地為對方直接代取食物，更不允許將自己不喜歡或吃不了的食物“處理”給對方吃。

　　第八，是要積極交際。

　　在參加冷餐會時，一定要主動尋找機會，積極地進行交際活動。首先，應當找機會與主人攀談一番，其次，應當與老朋友好好敘一敘。最後，還應當爭取多結識幾位新朋友。

　　在冷餐會上，交際的主要形式是幾個人聚在一起進行交談。為了擴大自己的交際面，在此期間不防多換幾個類似的交際圈。只是在每個交際圈，多少總要待上一會兒時間，不能只待上一兩分鐘馬上就走，好似蜻蜓點水一般。

　　介入陌生的交際圈，大體上有三種方法。其一，是請求主人或圈內之人引見。其二，是尋找機會，藉機加入。其三，是毛遂自薦，自己介紹自己加入。