川芎的食用方法及相關副作用

　　川芎主產於四川，雲南、貴州、廣西等地，生長於溫和的氣候環境。川芎的食用方法有什麼?川芎的副作用是什麼?下面由小編為大家講解下川芎的內容吧。

　　川芎的食用方法

　　一、川芎小蝦餅

　　材料

　　新鮮小海蝦500克，芹菜葉50克，川芎3克。

　　做法

　　***1***主料：新鮮小海蝦500克、川芎3克、芹菜葉50克。

　　***2***川芎研磨成粉加入小蝦中。

　　***3***另取100克麵粉、2個雞蛋、3克鹽調成糊。

　　***4***蛋糊加入小蝦、加芹菜葉拌勻。

　　***5***燒熱平底鍋，倒入適量混合好的小蝦糊。

　　***6***中小火煎到兩面金黃，熟透即可。

　　二、天麻川芎燉牛肉

　　材料：

　　牛肉1000公克，蔥40公克，薑片30公克，8公克，川芎10公克，紅棗25公克，鹽2茶匙，米酒3大匙。

　　做法：

　　***1***把牛肉切塊後用清水洗淨，再用滾水汆燙約1分鐘後撈起過冷水備用。

　　***2***取一砂鍋，將蔥切段，與薑片一起放入砂鍋中，然後放入作法1的牛肉塊、料理米酒及所有藥材，並加水九分滿後開火煮滾，等大滾後轉小火併蓋上鍋蓋燜煮80分鐘。

　　***3***等80分鐘後加入鹽再煮10分鐘即可。

　　三、川芎白芷燉魚頭

　　材料：

　　鰱魚頭250克，棗***幹***80克，川芎12克，白芷12克，姜3克，鹽3克。

　　做法：

　　***1***川芎、白芷、紅棗和生薑洗淨。

　　***2***紅棗去核。

　　***3***生薑去皮，切片。

　　***4***大魚頭沖水洗淨，洗去血汙、斬件。

　　***5***將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內。

　　***6***隔水燉約4小時。

　　***7***加入細鹽調味，即可飲用。

　　川芎的副作用

　　陰虛火旺，上盛下虛及氣弱之人忌服。

　　1、《本草經集註》：白芷為之使。惡黃連。

　　2、《品彙精要》：久服則走散真氣。

　　3、《本草蒙筌》：惡黃芪、山茱、狼毒。畏硝石、滑石、黃連。反藜蘆。

　　4、《本草經疏》：凡病人上盛下虛，虛火炎上，嘔吐咳嗽，自汗、盜汗咽乾口燥，發熱作渴煩躁，法並忌之。

　　5、《本草從新》：氣升痰喘不宜用。

　　6、《得配本草》：火劇中滿，脾虛食少，火鬱頭痛皆禁用。

　　川芎的功效

　　1、活血行氣

　　①用於冠心病心絞痛，症見胸悶憋氣、心前區壓痛頻繁發作者，可與紅花、丹蔘、降香、赤芍同用，冠心2號方。

　　②用於氣血瘀滯所致的疾病，如月經先期、量多色紅者，為血熱，可與生地、牡丹皮、當歸等同用;月經後期，1～2個月1次，經行時腰腹痛、白帶多色白，與當歸、炮姜、杜仲、肉桂等同用。

　　③用於痛經，若經前腰腹痛甚、痛後1天見經，與當歸、桃仁、紅花同用;若是閉經不行、身無不適者，可與當歸、桃仁、乾薑、肉桂同用;若為產後腹痛，與當歸、炮姜等同用。

　　④用於跌打損傷、區域性腫痛，可與梔子、桃仁、紅花同用。

　　2、祛風止痛

　　①用於感冒頭痛，屬於風寒者，可與荊芥、防風、白芷同用;屬於風熱者，可與菊花、薄荷同用。

　　②用於風溼痺痛，可與羌活、獨活、防風等同用。

　　3、行氣開鬱

　　①用於膽囊炎之上腹脅肋脹痛，可與柴胡、黃芩等同用。

　　②用於胃炎之上腹脹痛、吐酸燒心等證，可與蒲公英、木香等同用。

　　4、用於胸脅疼痛，風溼痺痛，症瘕結塊，瘡瘍腫痛，跌撲傷痛，月經不調，經閉痛經，產後瘀痛等病症。

　　川芎辛散溫通，功能活血祛瘀，作用廣泛，適用於各種瘀血阻滯之病症，尤為婦科調經要藥。治月經不調、經閉、痛經，常配當歸等藥同用;治胸脅疼痛，可配柴胡、香附等同用;治風溼痺痛，可配羌活、獨活等同用;治症瘕結塊，可配三稜、莪朮等同用;治瘡瘍腫痛、跌打損傷，可配乳香、沒藥等同用。