鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，藥用價值更高，清燉小鯽魚怎麼做呢?本文是小編整理的資料，僅供參考。
1.鯽魚除去內臟，洗淨。
2.蔥薑蒜花椒八角備好。
3.鍋裡放適量油，鯽魚擦淨水，放入鍋中煎。
4.煎好一面，煎另一面，放入蔥薑蒜花椒八角，炸出香味。
5.放入醬油再放入適量水，放入一點醋，使魚裡的鈣溶出。
6.放入料酒。
7.放入精鹽。
8.放入雞精。
9.蓋鍋蓋小火燉一會兒。
10.燉湯奶白，湯汁濃稠，關火。
11.將其盛出。
12.撒上香菜。
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