腰果的功效與作用及營養價值

　　腰果是很常見的一種堅果零食，由於含有豐富的營養價值所以腰果在市場上的價格也不低，含有豐富的油脂，可以潤腸通便，並有很好的潤膚美容的功效，能延緩衰老。下面是小編為你收集有關於腰果的功效與作用，希望你會喜歡。

　　功效與作用

　　降血壓

　　腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，可以保護血管的彈性，維持血管的健康，因此對保護血管、防治心血管疾病大有益處。可以降低血壓。

　　緩解便祕

　　腰果中含有非常豐富的油脂，可以潤腸通便，緩解便祕，加強毒素的排出，可以潤膚美容，延緩衰老。

　　延年益壽

　　以形補形是中醫的理論，既然腰果長的形似腎臟，因此，對腎臟的健康一定有幫助，因此，可以強腎固本，而腎臟健康有利於延年益壽。

　　利尿降溫

　　腰果所含的成分中有利於排尿，還可以降溫。

　　通乳汁

　　腰果還具有催乳的功效，有益於產後乳汁分泌不足的婦女。

　　預防心腦血管疾病

　　由於腰果中含有豐富的維生素和微量元素，這些物質對於軟化血管有很好的作用，長期適量地吃一些腰果，對於保護血管、防治心血管疾病大有裨益。另外，腰果中還含有亞油酸和亞麻酸，它們可起到預防動脈硬化、腦中風等疾病的發生。

　　美容養顏

　　由於腰果中所含有的油脂大多為不飽和脂肪酸，所以它在滋潤面板的同時，也不會增加體重，既能夠起到潤腸通便、美容潤膚的作用，又不會長胖，對於都市愛美女性來說，腰果當然是零食中的聖品了。

　　降低膽固醇

　　另外，腰果中的不飽和脂肪由單不飽和脂肪酸組成，這兩種物質對於降低人體血液中的膽固醇有著明顯的作用。

　　營養價值

　　1.腰果含有熱量較高，含有豐富的油脂，可以潤腸通便，並有很好的潤膚美容的功效，能延緩衰老。

　　2.腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪，而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成，單不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，沒有多不飽和脂肪酸致癌、促進機體脂質過氧化等潛在的不良反應，因此對心腦血管大有益處。

　　3.堅果所含的蛋白質是一般穀類作物的2倍之多，並且含氨基酸的種類與穀類中氨基酸的種類互補。

　　4.腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。

　　5.腰果含豐富的維生素A，是優良的抗氧化劑，能使面板有光澤、氣色變好。

　　食用方法

　　1、鹽焗或者熟制的腰果可以直接食用。

　　2、蓮薏腰果羹：腰果、蓮子、茯苓、薏米、芡實、藕粉各50克，糯米100克，白糖適量。腰果、蓮子加水煮熟，撈起瀝乾。茯苓、薏米、芡實、糯米加水煮軟，放入果汁機中打成糊。將腰果、蓮子加入米羹中，加白糖拌勻。藕粉加適量溫水調勻，加入米羹拌勻即可。早晚食用。可補潤五臟、安神，適用於神經衰弱而失眠者。

　　3、腰果蝦仁：腰果50克，大蝦200克，植物油1000毫升***約耗70毫升***，料酒25毫升，醋15毫升，鹽2克，味精7克，雞蛋30克，澱粉25克，蔥花、蒜片、薑片各2克，香油10毫升，湯少許。將大蝦洗淨，剝出蝦仁，挑去蝦線。雞蛋打入碗內，加鹽、料酒、澱粉調和，將蝦仁放入，抓勻。鍋內加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著。鍋內再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝淨油。原鍋放少量油，加蔥、蒜、姜、料酒、醋、鹽、味精、湯，倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋上香油即成。佐餐食用。可開胃補腎。