五穀雜糧的養生功效及禁忌

General 更新 2024年11月24日

　　雜糧的營養全面豐富，每種雜糧都有很好的保健功效，所以很多養生人士的日常食物就是五穀雜糧，我們的健康飲食當然少不了雜糧了，那麼不同雜糧有哪些作用呢?以下是小編為你整理有關於五穀雜糧的養生功效，希望能幫到你。

　　五穀雜糧的養生功效

　　小米：安眠健胃

　　小米能益腎和胃、除熱補虛、安神健胃，小米所含豐富的色氨酸，可輕鬆被人吸收，色氨酸會促使分泌五羥色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

　　高粱：養肝護肝

　　中醫認為高粱具有健脾益胃的作用，動物實驗證明，高粱具有養肝護肝的作用，脾胃虛弱、小兒消化不良者，可取高粱面在鍋中焙黃，然後熬成粥服用，小孩子要少吃，一般一次不超過半兩面。

　　薏米：清毒素、健骨骼

　　薏米中含有非常豐富的膳食纖維，它可以促進我們的腸道蠕動，有助於消化、預防便祕，此外還可以清楚我們身體產生的毒素。預防腸道疾病。經常吃薏米還可以抑制身體中的骨骼肌肉收縮，能夠增強骨骼的發育。減少肌肉痙攣，還能夠延緩骨骼衰老，讓我們的骨骼變得更加健康。

　　芡實：防止衰老

　　芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分。芡實製劑“八仙糕”有明顯延長壽命的作用。

　　燕麥：降血脂

　　研究表明，燕麥中的β葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白膽固醇;此外，燕麥的血糖指數較低，有助控制血糖。燕麥同時還具有預防便祕和腸癌的功效。

　　小麥：健脾、養心

　　小麥味甘，性平微寒，有健脾益腎、養心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。麥麩含高膳食纖維，對高脂蛋白血癥、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便祕、結腸癌都有防治作用。

　　1、消化能力有問題的人

　　消化能力有問題的人***例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍***不適合吃五穀雜糧，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。

　　提醒：有腸胃疾病的人，別吃太多蕎麥類，因為蕎麥類容易有消化不良的問題;也要斟酌吃大豆類，避免脹氣。

　　2、貧血、少鈣的人

　　穀物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質，尤其抑制鐵質的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃，例如，牛奶不能跟五穀飯一起吃，才不會吸收不了鈣質。

　　另外，紅肉所含的血基質鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果為了健康一味吃五穀雜糧，會很糟，有些人因為雜糧吃太多，貧血一直無法改善。

　　女性也是一樣，如有貧血問題，又喜歡吃雜糧，一定要補充紅肉，一天的肉類來源有一半必須是紅肉。

　　1、養顏美容：

　　薏仁、銀杏、杏仁、黑芝麻、核桃、茯苓、紅棗、葛根隨意搭配。

　　溫馨提示：銀杏、杏仁有特殊的味道，配方時要注意自身口味能否接受。

　　2、寶寶：

　　淮山、薏仁、糙米、黑芝麻、核桃隨意搭配。

　　溫馨提示：4個月到1歲的寶寶在配方時不要太複雜，2-3種即可。

　　3、補腎強身：

　　枸杞、芡實、黑豆、首烏、南瓜子、黑芝麻、核桃隨意搭配。

　　4、健脾開胃：

　　淮山、茯苓、紅棗、薏仁。隨意搭配。

　　溫馨提示：小兒脾胃虛弱會引起食慾不振、消化不良，這樣的孩子應多食健脾的食物。

　　5、寧心安神：

　　蓮子、芡實、茯苓、紅棗、黃豆、黑芝麻隨意搭配。

　　溫馨提示：小孩少吃芡實，嬰兒不能吃，蓮子、芡實大便大結的人要少吃。

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