新鮮雞蛋如何儲存

　　網小編語：蛋是一種會呼吸的東西。蛋殼大頭的部分，有一些圓形的小孔，這是空氣進出的地方***稱為氣室***，掌管蛋的“呼吸”。所以，如果把大頭部分朝下放，呼吸作用就會變差，減少其新鮮度。放在冰箱儲存時，一定記得要把小頭朝下放哈。

　　1***雞蛋買回家後，把每個要放入冰箱冷藏的雞蛋都用乾淨的紙稍稍浸溼擰乾後，輕輕擦掉雞蛋表面的髒東西***不要用水清洗雞蛋，僅僅是擦淨蛋殼即可***。

　　2***把擦淨的雞蛋，小頭朝下，大頭朝上的放入雞蛋盒中，放入冰箱冷藏室裡。

　　3***在溫度2~5℃的情況下，雞蛋一般能放一個月左右。所以，我們要儘快地消滅掉買來的雞蛋。

　　特別說明：

　　1.用水洗過的雞蛋不宜儲存，因為雞蛋表面的膠狀物質被洗掉後，細菌很容易從蛋殼上的小孔乘虛而入，使雞蛋變壞。所以，我們要用微溼的紙將蛋殼表面的贓物擦掉就可以了。

　　2.蛋是一種會呼吸的東西。蛋殼大頭的部分，有一些圓形的小孔，這是空氣進出的地方***稱為氣室***，掌管蛋的“呼吸”。所以，如果把大頭部分朝下放，呼吸作用就會變差，減少其新鮮度。放在冰箱儲存時，一定記得要把小頭朝下放哈。

　　3.超市出售的品牌雞蛋，一般都是帶盒銷售的，而且都是小頭朝下，不必擔心。如果你從菜市場買雞蛋，沒有盒子的話，就用冰箱自帶的雞蛋盒吧，或者以前盒裝雞蛋剩下的紙盒。

　　4.每天過量的食用雞蛋，對身體是不好滴，根據自家的人數，建議大家，還是每次買夠剛好夠吃一週的雞蛋數量，比較保險哦。