膳食纖維體內環保西洋梨補高纖

　　冬天喝水少、不愛運動，經常腸道卡卡，即使在冬天，也可以透過當令水果補充膳食纖維，在冬季水果中，西洋梨堪稱“最有個性的水果”，不僅熱量低，且膳食纖維含量豐富。營養師強調，西洋梨品種很多，平均每100克中即含有3.6克的膳食纖維，遠超過奇異果與香蕉，是高膳食纖維的健康水果來源。

　　營養師蘇妍臣指出，膳食纖維是一種人體無法消化的非澱粉性多糖，廣泛存在於五穀根莖類、堅果豆類、蔬菜水果等植物性食物中，不僅對人體非常重要，近來更被稱為糖類、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質之外的“第六營養素”。

　　西洋梨膳食纖維高　超過奇異果和香蕉

　　在選擇富含膳食纖維的食物時，營養師蘇妍臣建議，除了天天五蔬果外，更應多選擇富含膳食纖維，以及甜度較低的水果。例如西洋梨，富含膳食纖維，加上香甜多汁的微軟口感，對於怕胖的女性、青菜攝取不足的上班族，牙齒不好的阿公阿嬤，或是初長牙的嬰幼兒都是不錯的選擇。

　　特別是，西洋梨除了含豐富的膳食纖維之外，臺灣地區食品營養成份資料庫內記載，每100公克的西洋梨，熱量60卡、含水份83.5公克、蛋白質0.3公克、脂肪0.3公克、碳水化合物15.6公克、膳食纖維3.6公克，遠超過奇異果的2.4克、香蕉的1.6克。

　　膳食纖維不足　腸道容易亮起紅燈

　　臺灣健康署建議民眾，每天的膳食纖維攝取量為25至35克，但調查卻發現，9成以上臺灣人膳食纖維攝取嚴重不足，平均每天的膳食纖維攝取量只有15至20克，還不到建議量的2/3，對於容易便祕、腸胃不適的人來說，更易因缺乏而健康亮起紅燈。

　　事實上，除了預防與改善便祕問題之外，膳食纖維對人體還有許多幫助，不僅能有助於維持體內腸道環境的健康、幫助腸道內好菌的生長，以及提升免疫能力，因為膳食纖維熱量低，能增加飽足感，具有輔助甩肉的效果。

　　西洋梨吃軟不吃硬　後熟水果溫儲存

　　西洋梨品種多，不論是紅色西洋梨、綠色西洋梨，食用時都要掌握“吃軟不吃硬”的原則，建議沒有熟軟的西洋梨，絕對不能放入冰箱，因為它屬於後熟水果，放在室溫下2至3天，能讓果肉中的澱粉轉變為糖分，不僅能產生獨特的果香，更能增加甜度與水分。

　　至於，要如何判斷西洋梨的最佳食用時機呢?營養師建議，由於西洋梨的熟化是由內向外，食用前用大拇指輕壓位於最上方的蒂頭，感覺到微軟就是品嚐的最佳時間。