吃什麼食物有助提高記憶力

　　記性差讓人很煩惱，其實沒關係，吃對了食物，補足營養，好記性的本事自然恢復。那麼大家摘掉有助於提高記憶力的食物有哪些嗎?跟著小編一起來看看吧。

　　有助提高記憶力的食物

　　1、堅果

　　說到提高記憶力,小編絕對要首推堅果類食物***大杏仁、栗子、開心果、腰果、榛子、核桃等***,因為它們是護心又健腦的number one!堅果中富含不飽和脂肪酸***健康脂肪酸***,維生素E、硒等抗氧化物質,可以很好的保護腦細胞、神經元不被自由基損害。不過,切記不要吃很多哦,堅果的熱量很高,每天吃上一小把健康又不必擔心發胖。

　　2、魚

　　每天吃些魚***特別是清蒸***是一種很好的健康飲食習慣。魚肉是老少咸宜的補腦佳品。研究顯示,在記憶、感知覺、注意力、方向感、空間認知等能力的測試中,吃魚多的人得分要高於對照組。這是因為魚類***特別是海魚***富含DHA***屬於Ω-3脂肪酸***,是促進兒童腦部發育、視力發育和預防阿爾茲海默病***早老性痴呆***很好的物質。除此之外,還能讓面板均衡保溼,具有消除皺紋,解決面板粗糙的功效呢!

　　3、深色蔬菜

　　紫甘藍、菠菜、西蘭花、莧菜等深綠色、紫紅色、橘紅色或紅色的蔬菜都被統稱為深色蔬菜。一般來說,葉菜類的葉子顏色愈深,所含鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素B2及維生素C也愈多,一些深色蔬菜維生素E、花青素等抗氧化物質的含量也很高,最重要的是可以預防神經管畸形的葉酸***孕婦懷孕期間是要補充葉酸滴~***在深色蔬菜中含量較高,他們都可以很好的保護大腦機能,改善我們的記憶力。

　　4、柑橘類

　　你知道麼,柑橘類食物中富含大量的維生素A、B1、C,是典型的強鹼性食物,這類食物可以中和大量酸性物質對迴圈系統、神經系統和骨骼的傷害,讓人保持精力充沛、思維活躍。

　　5、雞蛋

　　雞蛋被營養學家成為完全蛋白質模式,它的人體吸收率高達99%以上。每天一個雞蛋除了可以保證人體膽固醇的需要***但不適合高膽固醇血癥的人***還可以增強大腦活力、提高記憶力。這是因為雞蛋黃中含有很多對大腦有益的物質,除了剛才介紹的DHA,還有卵磷脂、卵黃素,它們進入人體後,可以被分解為乙醯膽鹼,然後通過血液到達腦組織。別小看這麼微量的乙醯膽鹼,它可是大腦中神經訊號傳遞的重要神經遞質,沒有它你的大腦不當機才怪!

　　6、花生

　　花生富含卵磷脂和腦磷脂,它是神經系統所需要的重要物質,能延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。實驗證實,常食花生可改善血液迴圈、增強記憶、延緩衰老,是名符其實的“長生果”。

　　7、雞肉

　　美國《營養學》雜誌一項新研究發現,食用雞肉、牛肉和乳酪等富含鐵的高蛋白食物之後,參試者不僅記憶力更好,而且反應速度和注意力都明顯提高。

　　提高記憶力的湯譜

　　東阿阿膠合桃生魚湯

　　材料:東阿阿膠12克、合桃50克、生魚1條、豬瘦肉50克、生薑4片。

　　烹製:阿膠打碎;餘各物洗淨,生魚宰洗淨,煎至微黃,濺入少許水。一起下瓦煲,加水2000毫升***約8碗量***,武炎滾沸後改文火煲約1小時,阿膠推入溶化,片刻,下鹽便可。為3~4人量。

　　枸杞子玉竹煲魚頭

　　材料:枸杞子15克、玉竹30克、龍眼肉5克***中藥店均有售***,大魚頭半個,豬瘦肉100克,生薑4片。

　　烹製:藥材稍浸泡,洗淨;大魚頭去鰓,洗淨,切塊,煎至微黃,濺入少許清水;豬瘦肉洗淨,切塊。一起與生薑下瓦煲,加清水2000毫升***約8碗量***,武火滾沸後改文火煲約1個半小時,下鹽便可,為3~4人用。

　　傷害記憶力的食物

　　鮮橙汁

　　橙汁中若加了糖會比汽水的熱量還要高,建議吃原水果就好。如果攝取過量的糖份,人體在代謝過程中會消耗很多的維生素B1,若維生素補充不足可能造成疲倦或注意力變差,當然可能影響注意力與記憶力,另外血糖偏高也會影響代謝,因此也會影響記憶力。

　　皮蛋

　　皮蛋含有一定量的鉛,常食會引起人體鉛中毒,鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動、智力減退等。

　　泡泡糖

　　泡泡糖中的天然橡膠雖無毒,但制泡泡糖所用的一級白片膠加了一些化學新增劑,多吃對身體不利。

　　含過氧脂質的食物

　　油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝晒於陽光下的食物,如薰魚、燒鴨、燒鵝等含有較多過氧脂質,它們會在體內積聚,使某些代謝酶系統遭受損傷,促使大腦早衰或痴呆。

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