糖醋魚的好吃家常做法

General 更新 2024年12月22日

  不知道你是否愛吃糖醋魚,如果經常吃的話,知道糖醋魚要怎麼做嗎?你想不想學一下糖醋魚的做法?現在就由小編來跟大家分享一下。

  糖醋魚的家常做法一

  糖醋魚的材料

  青魚中段500克、蔥薑蒜末少許、鹽3克、料酒2勺、番茄沙司2大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、白醋1勺

  糖醋魚的做法

  1 青魚段洗淨後切大塊,用鹽和1勺料酒醃漬半小時;

  2 將魚塊抹乾表面水分下油鍋炸至金黃色撈出濾油;

  3 鍋內留少許底油,放入蔥薑蒜末小火煸香;

  4 加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和適量清水燒開煮至湯汁粘稠;

  5 放入魚塊翻炒,使湯汁包裹魚塊,最後烹入白醋即可。

  糖醋魚的家常做法二

  糖醋魚的材料

  草魚1條***約2斤*** 鹽1茶匙***5克*** 料酒1茶匙***5ml*** 幹澱粉1湯匙***15克***番茄沙司2湯匙***30ml*** 清水200ml 白醋2湯匙***30ml*** 白糖2湯匙***30克*** 水澱粉1湯匙***15ml***

  糖醋魚的做法

  1***將草魚的內臟清除後洗淨,去掉魚皮和魚骨,切成1cm的厚片。放入盤中,調入1/2茶匙的鹽,料酒和幹澱粉,抓拌均勻後醃製10分鐘。

  2***平底不粘鍋中倒入油***比炒菜放油量大些***,大火加熱至7成熱時,把魚塊放入,煎炸至雙面金黃色後撈出瀝乾油份,放入盤中。炸魚的油倒出不用。

  3***將鍋洗淨擦乾後,中火燒熱,再倒入少量的油***是日常炒菜的1/3***,倒入番茄沙司,200毫升清水和白醋攪勻,燒開後調入白糖和剩餘的1/2茶匙鹽,繼續攪勻,然後淋入水澱粉,用勺子沿著同一方向***順時針或逆時針***攪拌勾芡。

  4***將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上即可。

  糖醋魚的家常做法三

  糖醋魚的材料

  新鮮鯉魚一條,鹽,料酒,醬油,糖,醋,蔥,姜,蒜,油

  糖醋魚的做法

  1.魚收拾乾淨後,去掉腥線,在魚身上劃幾刀,用料酒、鹽醃上入味

  2.鍋燒熱,然後放油,將魚放入鍋中煎至兩面微黃

  3.加入醬油、料酒、糖、醋、蔥段、薑絲、蒜片,清水,中小火慢燉

  4.燉至入味,盛入盤中,撒上蔥段裝飾即可

  糖醋魚的家常做法四

  糖醋魚的材料

  鯛魚肉180公克,洋蔥1/2顆,泡發黑木耳30公克,胡蘿蔔15公克,青椒1/2顆,A.鹽1/4茶匙,蛋白1大匙,白胡椒粉1/4茶匙,料酒1茶匙,B.蕃茄醬2大匙,白醋2大匙,水1大匙,細砂糖5/2大匙,C.太白粉4大匙,太白粉水1茶匙,香油1茶匙

  糖醋魚的做法

  1.鯛魚肉切斜片置碗中,加入調味料A抓勻醃約2分鐘;洋蔥、木耳、青椒及胡蘿蔔切絲備用。

  2.熱鍋,加入500㏄油燒熱至約150℃,將作法1的魚片裹上太白粉,入鍋以中火炸約2分鐘,呈金黃色時撈起瀝油備用。

  3.洗淨鍋子,重新熱鍋,加入少許油,大火略炒香作法1的洋蔥絲、青椒絲、胡蘿蔔絲及木耳絲後,倒入調味料B一起煮開,再用太白粉水勾薄芡,最後加入作法2的魚塊,快速翻炒均勻,起鍋前灑入香油即可。

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