乾隆菜譜大全

　　乾隆皇帝享年89歲，位居帝王之首，據史書記載，他的一生中，並沒患過重大疾病，晚年精神和記憶力都良好，那是什麼法寶，讓這樣一位日理萬機的皇帝得以健康長壽呢?下面就和小編一起來揭祕乾隆的御膳食譜吧!

　　乾隆菜譜

　　乾隆時代的清宮御膳，基本上是由以下三種不同菜系組成，即滿族風味，明宮風味，江南風味。三者相互滲透，相互影響，開創了新的清宮御膳。從《照常膳底》中可以看出，乾隆御膳有兩個特點：一是注重食療和食補，以求抗老防衰，延年益壽;其次是嚴格按照御膳食單配製，不許改動，不得串味。在每天的御膳中，必須搭配一二種具有強身健體作用的藥膳。如有壯腎陽、益精血作用的烘鹿肉，滋陰養胃、補肺益腎、健脾止瀉的山藥鴨羹，清熱解毒、化痰止咳的口蘑蘿蔔青菜湯，健脾消食、止咳平喘的蘿蔔

　　豆腐湯等。到了春夏季節，還選用時鮮蔬菜和野菜佳果等入饌，常用有韭菜炒肉、小蝦米炒菠菜、炒茄子、拌黃瓜、菠菜燉豆腐、松子炒白菜、苗陳泡酒、榆錢蒸餑餑等。據說，乾隆皇帝很喜歡吃豆腐，且每日必備，倘若膳桌上沒有豆腐做的菜，必親自點要，有時候還親自制豆腐選單，讓御膳房照方配製。

　　乾隆四十四年6月，年近古稀的乾隆皇帝，身體有些虛弱，常患腹瀉，他考慮是脾、腎兩虛所致，命太監胡世傑傳旨御膳房製作具有健脾扶陽作用的八珍糕，並詳細說了原料、劑量和製作方法。自此，每日膳畢送茶時，隨進八珍糕四五塊，從不間斷。由此可見，乾隆皇帝稱得上是一位深諳養生之道，善於食療的美食家。

　　以上就是乾隆的御膳食譜了，你是否瞭解了呢?而健康的飲食不僅能夠讓你延年益壽，還能起到養顏的功效呢!而什麼食物具有長壽的功效呢?欲瞭解更多相關知識點選：春季就要吃10道長壽佳餚。

　　一週營養食譜大全

　　週一

　　早餐：全麥麵包、豆漿、涼拌菠菜、雞蛋

　　中餐：雞蛋湯、米飯、肉炒芹菜、彩椒西蘭花

　　晚餐：八寶粥、炒豆芽、海米冬瓜

　　營養均衡且口感不錯的週一菜譜，是對週末的油膩的調節。

　　週二

　　早餐：熱牛奶、豆沙包、蔬菜水果沙拉、

　　中餐：米飯、西紅柿炒蛋、熘肝尖

　　晚餐：小米南瓜粥、鯽魚蒸蛋羹、素什錦

　　補充了多種人體所需的維生素，也可以達到養肝、祛溼的目的。

　　一週營養食譜：春季飲食最佳搭配

　　週三

　　早餐：餛飩、素包子、雞蛋、涼拌水蘿蔔

　　中餐：炸醬麵、黃瓜絲、肉醬、豆芽、胡蘿蔔絲

　　晚餐：紅燒魚、白粥、涼拌白菜絲

　　能夠補充人體所需的多種物質，比如蛋白質、胡蘿蔔素、鈣元素以及纖維素等，對於提高人體免疫力是很有效的。

　　週四

　　早餐：八寶粥、素包子、雞蛋、涼拌黃瓜

　　中餐：米飯、紫菜雞蛋湯、魚香肉絲、炒花菜

　　晚餐：涼拌海帶絲、米粥、胡蘿蔔拌西藍花

　　均衡的營養，可以提高人體免疫力。

　　一週營養食譜：春季飲食最佳搭配

　　週五

　　早餐：烤饅頭片、水煮蛋、牛奶、素什錦

　　中餐：水煮魚、米飯、菠菜湯、西紅柿炒蛋

　　晚餐：小米粥、拌黃瓜、熘肝尖

　　補鈣、補肝、補充了多種維生素以及礦物質元素，對於增強抵抗力很有好處。

　　週六

　　早餐：橙汁、麵包、紫薯

　　中餐：薑絲木耳、什錦飯、西紅柿雞蛋湯、清蒸魚

　　晚餐：麥芽粥、薺菜餃子、拌耳絲

　　肉蛋蔬菜的營養搭配合理，有利於人體健康。

　　一週營養食譜：春季飲食最佳搭配

　　週日

　　早餐：皮蛋瘦肉粥、素餡兒餅

　　中餐：燒茄子、大米飯、雞蛋湯、燉排骨

　　晚餐：海米冬瓜湯、雞蛋炒蒜黃、香菇炒肉

　　週日時間充足，可以做一些複雜的而且營養仍然十分豐富的食物，來犒勞自己的同時不忘記補充營養。