蝦仁豆腐湯的做法步驟

　　豆腐的工藝過程是提取大豆中的蛋白質並使其凝固成型的過程。你瞭解蝦仁豆腐湯要怎麼做才好吃嗎?那麼，現在小編就來分享蝦仁豆腐湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　蝦仁豆腐湯的食材準備

　　蝦仁豆腐湯的具體做法步驟

　　1.杏鮑菇切小塊

　　2.內酯豆腐切片

　　3.蝦仁去除蝦線

　　4.洋蔥切小塊

　　5.炒鍋放油，放入洋蔥，煸出香味

　　6.放入杏鮑菇翻炒片刻

　　7.加入3碗清水

　　8.水開後放入蝦仁和豆腐

　　9.再次開鍋後勾入水澱粉，加鹽

　　豆腐的營養價值

　　1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

　　2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育。

　　3.豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。

　　4.豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。