蝦仁豆腐湯的做法步驟
General 更新 2024年11月19日
豆腐的工藝過程是提取大豆中的蛋白質並使其凝固成型的過程。你瞭解蝦仁豆腐湯要怎麼做才好吃嗎?那麼,現在小編就來分享蝦仁豆腐湯的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。
蝦仁豆腐湯的食材準備
蝦仁豆腐湯的具體做法步驟
1.杏鮑菇切小塊
2.內酯豆腐切片
3.蝦仁去除蝦線
4.洋蔥切小塊
5.炒鍋放油,放入洋蔥,煸出香味
6.放入杏鮑菇翻炒片刻
7.加入3碗清水
8.水開後放入蝦仁和豆腐
9.再次開鍋後勾入水澱粉,加鹽
豆腐的營養價值
1.豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質,其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用,人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%,而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育。
3.豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
4.豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用。
蝦仁豆腐湯要怎麼做