慢性肝炎能不能吃鵪鶉蛋

　　慢性肝炎是指病程在半年以上的肝臟慢性炎症性疾病。慢性肝炎的飲食有很多禁忌，那麼你知道慢性肝炎能吃鵪鶉蛋嗎?下面小編為你介紹。

　　1、慢性肝炎能吃鵪鶉蛋嗎

　　鵪鶉既有鮮美的味道,又有著豐富的營養。鵪鶉肉中富含蛋白質,含量高達22.2%,另外還含有多種維生素和礦物質,以及卵磷脂、激素和多種人體所必需的氨基酸。

　　它是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,特別適合中老年人以及心血管病、肥胖病患者食用。與公認營養價值高的雞蛋相比,鵪鶉蛋的營養價值更高。它的蛋白質含量比雞蛋高30%,維生素B1高20%,維生素B2高83%,鐵含量高46.1%,卵磷脂高5～6倍。所以鵪鶉蛋對於貧血、營養不良、神經衰弱、慢性肝炎、高血壓、心臟病等均有補益作用。

　　祖國醫學認為,鵪鶉肉、蛋性味甘、平,功可補五臟,益中氣,利水消腫。因此,鵪鶉又有“動物人蔘”之稱。

　　2、乙肝患者能吃蛋嗎

　　雞蛋不僅能給人體提供最優質的蛋白質,還富含保護動脈、促進肝臟細胞再生和強壯心、腦的微量元素硒、鋅、鉻等人體必需的營養素。怕膽固醇升高,不敢吃雞蛋、不敢吃蛋黃的想法與做法是缺乏實踐基礎的。營養學家從蛋黃、豬肝中提取卵磷脂,然後進行試驗,最終發現它可以輔助治療急、慢性肝炎,患者肝功能恢復明顯變快。研究還發現,蛋黃中的卵磷脂對體內脂肪的運轉和代謝起著重要的作用。

　　3、乙肝患者飲食

　　乙肝患者應多吃一些,以每日100克為佳。這是因為蛋白質可以維持人體組織生長、更新和修復,而壞死的肝細胞正需要蛋白質來修復、更新。牛奶中蛋白質含量為3%左右,消化吸收率高達97%～98%,豆製品、牛肉、雞肉、魚肉、雞蛋等也是高蛋白食物。

　　慢性肝炎患者的營養食療方

　　1、大棗花生湯

　　大棗50克,花生米、白糖各30克。加水煮爛熟,每日1次,睡前食用。適用於慢性肝炎患者,脅肋脹痛、轉氨酶升高者。

　　2、苦瓜豬肝黃酒

　　苦瓜200克,豬肝200克,黃酒少許解腥,加醬油、鹽醃15分鐘後,用冷開水淋沖,在加水適量,蒸熟後食用。

　　3、鮮蘑菇瘦肉煲湯

　　鮮蘑菇100克,瘦豬肉100克,加水適量煲湯,食鹽少許調味,佐膳。

　　4、枸杞南棗煮雞蛋湯

　　枸杞子15~30克,南棗6~8個,雞蛋兩隻同煮。蛋熟後去殼煮片刻,吃蛋喝湯。

　　5、熬山藥白扁豆大米

　　山藥30克,白扁豆15克,大米100克,白糖少許。大米淘淨,山藥切片,扁豆洗淨。將大米、扁豆入鍋,加水適量,武火煮沸,再文火熬至八成熟,放入山藥片、白糖後,熬熟即成。每日1次,可經常食用。

　　6、香菇梗米粥

　　水髮香菇50克切絲,粳米100克,共煮成粥,每日服一次。用於急性或慢性肝炎肝區脹痛、胃口不佳的患者。

　　慢性肝炎在日常生活中應注意些什麼

　　1、忌辛辣

　　辛辣食品易引起消化道生溼化熱,溼熱夾雜,肝膽氣機失調,消化功能減弱。故應避免食用辛辣之品。

　　2、忌菸

　　煙中含有多種有毒物質,能損害肝功能,抑制肝細胞再生和修復。因此肝病患者必須戒菸。

　　3、忌酒

　　不宜飲酒:酒精的90%要在肝臟內代謝,酒精可以使肝細胞的正常酶系統受到干擾破壞,所以直接損害肝細胞,使肝細胞壞死。患有急性或慢性活動期肝炎的病人,即使少量飲酒,也會使病情反覆或發生變化。

　　4、忌食加工食品

　　少吃罐裝或瓶裝的飲料、食品。這是由於罐裝、瓶裝的飲料、食品中往往加入防腐劑,對肝臟或多或少都有毒性。

　　5、忌濫用激素、抗生素

　　是藥三分毒,藥物對肝腎多有損害,肝病患者一定要在醫生的正確指導下,合理用藥。

　　6、忌亂用補品

　　膳食平衡是保持身體健康的基本條件,如滋補不當,臟腑功能失調,打破平衡,會影響健康。