怎麼種植菜花_栽培菜花的技術

　　菜花原產地中海沿岸，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的菜花的種植方式，希望能夠對您有所幫助。

　　菜花的種植方式

　　菜花***學名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.***，又名花椰菜、花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。是一種十字花科的蔬菜，屬一年生植物，與青花菜和結球甘藍同為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B群、C。這些成分屬於水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。原產地中海沿岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿蔔素含量要高些。

　　菜花的生長習性

　　菜花生育習性喜冷涼，屬半耐寒蔬菜，它的耐熱耐寒能力均不如結球甘藍，既不耐高溫乾旱，亦不耐霜凍。生育適溫比較狹窄，栽培上對環境條件要求比較嚴格，這主要是由菜花的植物學特徵決定的。由於菜花的產品器官是短縮的花枝、花軸、花蕾等聚合而成的花球，花球既是生殖器官又是養分儲藏器官。從生物學上講，任何生物到生殖階段是抗逆性最差的脆弱階段，因此菜花在花球生長髮育時期對高溫、乾旱、霜凍等不良環境條件的抵禦能力較差;從菜花的生育習性上講，聚合的花球作為養分貯藏器官，適宜的環境條件下菜花由營養生長轉向生殖生長，要經過以花球為載體的養分積累貯藏過程，從而使花球充分長大而緊實。如果菜花在此階段，外界條件超出它本身適宜的範圍，如遇高溫乾旱等，上述過程就會縮短，其短縮的花枝在高溫下就會迅速伸長，從而使結球小而鬆散，栽培上不會獲得滿意的收穫。

　　菜花的地理分佈

　　原產地中海沿岸，19世紀傳入中國。花椰菜傳入中國，迄今不過百年的歷史。初期只在上海、天津等地栽植，專供西菜館的需要，被認為是一種很有營養價值的蔬菜。其後，由於栽培成功，逐漸推廣到各地，成為尋常的食用蔬菜。因為它比較難以種植，所以價格也比其他蔬菜稍貴。它在植物學名叫做球葉甘藍。一般人稱為“花椰菜”，或“菜花”，廣東人叫“椰菜花”。

　　1954年，印度人埃迪爾氏***英國醫學博士，曾經到日本去學過鍼灸***回國時道經香港，經日本友人的介紹，到筆者診所來討論中國醫學問題，筆者當盡地主之誼，竭誠招待。他一連盤桓了一個多月，第二次來港又逗留了二月有餘。他對中國的藥物，極感興趣。筆者招待他時，最感麻煩的一件事，就是埃氏不吃肉類，他的菜餚只限於若干素菜，因此每次請他吃飯，常到齋菜館中。據他自己說，他信奉宗教，飲食極簡單，只求有營養，向來不求美味。當他吃到以中國方式烹飪的素菜之後，方才理解“美味”兩字。尤其是吃到了奶油焗花椰菜，他說這是他一生從未吃到的“美味”。因此稱道中國人的生活文化高人一等，認為這是中國文明所寄，遠非各國所能及。

　　菜花的培育方法

　　多年的生產證實，菜花的營養生長溫度可在8-24℃之間，而花球生育適溫為15-18℃之間，10℃以下花球生長緩慢，溫度高於25℃時，短縮的花薹、花枝迅速伸長，結出的花球小而且鬆散，另外，不適的溫度環境條件下，花萼迅速生長，在花球表面形成綠色或紫色茸毛，降低產品質量。綜上所述花球的生育適溫比較狹窄，只有將生產上根據品種的生育期，把花球生長時間安排在適溫範圍內，才能使栽培上達到理想的收穫。

　　由營養生長轉向生殖生長所需要的條件和甘藍也大不相同，菜花[4]可在幼苗期高溫下即可通過春化，因此花芽通過春化階段要求的溫度比甘藍高，5℃以下幾乎不感應，而在此階段對日照長短的要求並不嚴格，當然不同品種間的差異很大。根據多年的生產實踐得出，如生育期由定植到收穫40-60天的早熟品種，通過春化的溫度為5-30℃，所需時間大約10天左右;生育期70-90天的中熟品種通過春化的溫度為5-25℃，所需時間為20-30天;生育期在100天以上的晚熟品種，通過春化的溫度為5-15℃，所需時間為40天左右，由此不難看出菜花生育期越短的品種通過春化所要求的溫度越高，時間越短，而生育期越長的品種，通過春化所要求的溫度越低，時間越長。

　　1.選地、整地 ：宜選擇比較肥沃、排水良好的砂壤土種植，地勢以陽光充足平坦地為好。菜花種子細小，整地必須細緻同時施足積肥，精耕細作，施足基肥、澆透水，做到墒足、地壯、地平、土壤無病蟲。

　　2.選用適宜的優良品種，適期播種;整地下種後，用新高脂膜600——800倍液噴霧土壤表面，可保墒防水分蒸發、防晒抗旱、保溫防凍、防土層板結，窒息和隔離病蟲源，提高出苗率。

　　3.施肥、澆水，除草、防病蟲害;澆水隨時溼潤，合理施肥，中耕除草，噴施針對性防病蟲害藥物，大大提高農藥和養肥的有效成分利用率，不怕太陽暴晒蒸發，能調節水的吸收量，防旱防雨淋。

　　4.菜花的產品器官是短縮的花枝、花軸、花蕾等聚合而成的花球，花球既是生殖器官又是養分儲藏器官，短縮的花枝在迅速伸長期，噴施壯莖靈可使植物杆莖粗壯、花球肥大，同時可提升抗災害能力，減少農藥化肥用量，降低殘毒。是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，天然品味濃。

　　菜花選擇適宜品種

　　通過生產實踐，山東地區適宜種植天津蔬菜所選育的豐華50、豐華60早熟耐熱品種，能在國慶節前上市，畝產在2000千克左右，抗蕪菁花葉病毒，中抗黑腐病，是秋早熟菜花的首選品種。其次是中早熟品種雲峰、雲山、津雪88，定植後70—75天收穫，國慶節前後上市，較日本雪山早熟7—10天，花球潔白緊實，花莖味甜可生食，品質優良，平均單球重1。0—1。5千克，畝產在3500千克左右，適當分期播種，後期稍加保護，可延長供應至新年。

　　培育花椰菜壯苗

　　必須選用適宜的品種：春菜花選早熟品種，可在3-4月份育苗，5月份定植;夏菜花可在6-7月份育苗，苗齡25天定植***必須有遮陽防雨措施***;秋菜花多用生育期長的中晚熟品種，可在7月份育苗，8月初定植;冬季假植的菜花，播種期較秋菜花的播種期晚半個月左右。

　　一、壯苗標準。一般壯秧的苗齡，春苗為50天左右，夏播苗為25天左右。壯苗的株高15釐米左右，具有5-6片真葉，葉色濃綠稍有蠟粉，葉片大而肥厚，節間短，葉柄也短，根系發達，鬚根多，全株無病蟲害和無機械損傷。

　　二、配製床土。選離水源近，地勢高燥、通風，土質通透性好，前作未種過結球甘藍等甘藍類蔬菜的肥沃沙質壤土做苗床，深翻後曝晒。用肥沃的園田土6份，過篩的腐熟馬糞3份，腐熟的大糞幹或豬糞1份，均勻混合後平鋪在苗床裡***5釐米厚***。

　　三、床土消毒，可用配製的藥土。藥土的配製方法是：每平方米床土，加入五氯硝基苯和代森鋅各5克，再加入15千克細土，混合均勻即成為五代合荊藥土。播種前，先普撒2/3藥土，播完後再普撒1/3藥土即可。

　　四、選擇品種。春季栽培的品種主要選擇瑞士雪球、法國菜花、荷蘭春早、耶耳福等;夏季栽培的品種主要選擇白峰、夏雪40、夏雪50等;秋季和冬季假植的品種主要選擇荷蘭雪球、日本雪山等。菜花生產一般都進行育苗移栽，667平方米播種量在20-25克。夏、秋季菜花的播種期，正是高溫多雨季節，必須加大播種量，一般達50克左右，並要採取遮陽降溫和防雨措施。同時，夏季多采取直播育苗，苗齡一般在20-25天左右。

　　五、浸種催芽。將花椰菜種子放在30-40℃的水中進行攪拌浸種15分鐘，同時除癟籽，然後在室溫的水中浸泡5小時左右，再用清水淘洗乾淨，放置在25℃條件下保溼催芽。爾後，每6小時用25℃溫水淘洗1次，並將種子上下翻動，使其溫溼度均勻，一般經2-3天即可出芽。

　　六、精細播種。當床土溫度穩定在13℃以上、氣溫穩定在15℃以上時，即可播種。播種方法和程式是：先澆足底水，然後每平方米床土上撒10千克藥土，接著進行播種，一般每平方米播種量為10克左右。播後，每平方米再覆5千克藥土，然後再覆蓋0。5釐米厚的細土，最後覆蓋地膜保溼。

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