毛豆怎麼種

　　毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。那麼毛豆要怎麼種呢?以下就是小編給你做的整理，希望對你有用。

　　毛豆的介紹

　　毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆***えだまめ***，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。

　　毛豆是一年生的農作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。毛豆

　　【釋名】：夏初就可以吃，但豆莢尚未飽和，可以用油、鹽、花椒、海椒、酒來煮，作為菜餚。

　　【性味】：昧甘，性平，無毒。

　　【功效主治】：能驅除邪氣，止痛，消水腫。能除胃熱，通瘀血，解藥物之毒。吃多了會滑脾。因為它的豆莢上有毛，所以叫毛豆。

　　毛豆的種植技術

　　【概述】

　　早熟毛豆，也稱“春綠”毛豆，是一種食用型毛豆。它屬於毛豆的新品種;屬無限結莢型。主要特徵表現為早熟高產、優質。春播全生育期80天，屬偏早熟品種，比臺灣品種“75-1”提早15天成熟，產量高12.6%，品質超群。豆粒甜度高，適口性好，一燒就酥，吃口風味佳，作為早春搶市蔬菜，是大中棚、小環棚、1-2年生新果園間種作物和其它多熟作物種植搭配的理想經濟作物。主要栽培技術如下：

　　【播種期】

　　毛豆屬喜溫蔬菜，一般露地播種適期在4月上旬，6月下旬可採收鮮莢上市。採用地膜加小環棚栽培在2月下旬播種，地膜栽培在3月中下旬播種，早春大中棚栽培可提前至2月中下旬播種，5月初可上市，畝產值2000-3000元左右。

　　【合理密植，保證全苗】

　　“春綠”品種株高在50-55釐米左右，一般密度每畝2萬株左右，行距40-50釐米，株距15釐米左右，每穴播2-3粒，播種前晒種1-2天。如開溝條播，下種不能太深，2-3釐米為宜，每畝用種7.5公斤左右。

　　【施足基肥，適當追肥】

　　毛豆雖有固氮作用，但適當施用肥料，可增大個體，提高產量，每畝施腐熟有機肥1000公斤，過磷酸鈣15-20公斤，或用三元複合肥40-50公斤，翻入土後做畦。追肥在初花期每畝施尿素10公斤，也可用磷酸二氫鉀進行葉面噴施。

　　【加強管理，疏通溝系】

　　1.大豆是旱田作物，必須開好溝系，三溝配套，雨停水乾，溝中無積水。

　　2.及時間苗、中耕除草： 毛豆苗出齊後要立即間苗;以防止擁擠，在植株未封行前要中耕除草2~3次。苗30釐米左右時中耕培土，以促根系生長。

　　3.追肥灌水： 在幼苗初期，根部還未形成根瘤時，及時追施苗肥，可在了苗後一週每畝施草木灰100-150千克、過磷酸鈣10-20千克。開花初期噴0.3%的鉬酸銨混合液，以減少花莢脫落。

　　毛豆耐旱，怕水澇，一般不必澆水。但開花結莢鼓籽期不能缺水，可利用排水溝，灌水1-2次。

　　4.適時摘心： 毛豆生長後期結莢，往往不能及時成熟，適時摘心可防徒長，並使豆莢成熟一致，有利集中採收，提高產量。無限生長型毛豆可在盛花期進行摘心

　　【病蟲草防治】

　　播種後可用86%乙草胺乳油每畝100毫升兌水35公斤，在播種復土後進行地面土壤封閉處理，苗期可噴病毒A保護和注意蚜蟲的防治。

　　【採收】

　　採收期因品種和播種不同而異。子粒豐碩飽滿、豆莢鮮綠色時為採收適期。採收過早或過晚均會影響產量及品質。

　　毛豆的價值

　　1. 毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量

　　2. 毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平

　　3. 毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便祕，降低血壓和膽固醇

　　4. 毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降

　　5. 毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆

　　6. 毛豆中含有能清除血 管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用

　　7. 毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

　　8.新鮮的毛豆，在醫療上，也有許多用途，與成熟後的黃豆，不相上下。

　　9.毛豆味甘、性平，入脾、大 腸經;具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。