盆栽生薑的正確種植方法是什麼

　　隨著市民種植興趣的不斷擴大，不少市民近來時興盆栽生薑。生薑的形態與富貴竹相似，頗具觀賞價值。以下就是小編給你做的生薑盆栽的種植方法整理，希望對你有用。

　　生薑盆栽的種植方法

　　1、選擇那些健康完整並且外面美觀的姜塊。

　　另外姜塊不要太大，上面應該有1～2個比較健壯的芽。將大塊的將用刀或是手掰開，並將切口處用石灰或是草木灰進行消毒，然後再播種。如果沒有芽點需覆蓋塑料薄膜催芽。

　　2、花盆底部要有孔，土壤以沙質土壤為佳。

　　如果沒有其他土壤也可以，只要注意控制排水就可以了。姜種的芽點向上或平放，排列在花盆裡面，預留5-10釐米的覆土高度，然後覆土，澆透水，放在溫暖的地方就可以了。

　　3、種植後一個月，綠色的小苗已經長出來了。

　　到了兩個月左右，植株就差不多40至50釐米高了。注意澆水，不要太多，只要保持土壤溼潤即可，澆水最好是在早、晚進行。陽臺夏季光照很強，所以需要遮陰通風。

　　4、 採收新長出的生薑

　　三四個月的時候差不多就可以採收了，一手壓著其他植株的根部，一手將選擇的植株姜塊拔出來。整株清洗後就可以食用了。

　　生薑的食療價值

　　姜科草本植物姜的根莖。嫩者稱紫薑、子姜，老者稱老薑、老生薑。一般所說生薑多指後者。中國大部分地區均有栽培。秋、冬季採收，除去鬚根，洗淨鮮用。

　　[效能]味辛，性溫。能開胃止嘔，化痰止咳，發汗解表。

　　[參考]含揮發油，主要為姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳樟醇等;又含辣味成分薑辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。此外，含天門冬素、穀氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等。

　　口嚼生薑，可引起血壓升高。薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食慾。可使腸張力、節律和蠕動增加。有末梢性鎮吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液迴圈。體外實驗，對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。

　　[用途]用於脾胃虛寒，食慾減退，噁心嘔吐，或痰飲嘔吐，胃氣不和的嘔吐;風寒或寒痰咳嗽;感冒風寒，惡風發熱，鼻塞頭痛。

　　[用法]煎湯，絞汁服，或作調味品;子姜多作菜食。

　　[注意]陰虛，內有實熱，或患痔瘡者忌用。久服積熱，損陰傷目。高血壓病人亦不宜多食。

　　[附方]

　　1，涼拌子姜：子姜30~60克，切成細絲，加醋、鹽適量拌食;亦可再加適量白糖、脂麻油。

　　該品以醋、鹽等拌食有很好的開胃和中，止嘔作用;味微辛辣而酸，但不甚溫熱。用於胃氣不和而偏寒的嘔逆少食。《食醫心鏡》中用生薑細粒，與醋同煎，連渣嚼服，用於“嘔吐，百藥不差”，其意與此同。

　　2，生薑半夏湯：半夏12g，煎湯取汁，加生薑汁適量，一同煎沸。分4次服用。

　　源於《金匱要略》。半夏、生薑汁均善止嘔，合用益佳;並有開胃和中之功。用於胃氣不和，嘔噦不安。

　　3，生薑飴糖湯：生薑30~60克，飴糖30克。加水煎成濃湯，趁溫熱徐徐飲。

　　源於《本草匯言》。本方以生薑溫肺化痰、止咳，飴糖潤肺被虛。用於虛寒性咳嗽咯痰。

　　4，紫蘇生薑湯：紫蘇葉30克，生薑9克。煎湯飲。

　　源於《本草匯言》。本方取紫蘇葉發汗、解表散寒，用生薑以增強其作用。不僅便於服用，且有益胃氣、助發汗的作用。

　　5，大便不通。生薑削，長二寸，塗鹽內下部，立通。***《外臺》***

　　6，腋下狐臭。薑汁頻塗，絕根。***《經驗方》***

　　生薑的炮製

　　1、醬姜。原料配比：姜坯100千克、豆豉15千克、一級醬油3千克、60度白酒1千克、安息香酸鈉100克。製作過程：將姜坯切成塊瓣，再按姜形大小切成3～4片，置於竹蓆上曝晒，每100千克薑片晒至60千克左右。與此同時，將豆豉放在木甑內蒸至甑蓋邊，出現大氣即可;將蒸好冷卻的豆豉拌入晒乾的薑片內裝壇，要求一層姜坯一層豆豉，入壇後壓緊封口;醫`學教育網蒐集整理經10～15天后取出，仔細篩去豆豉，再在薑片內放入醬油、白酒、安息香酸鈉後拌勻、入壇壓緊、密封;再經20～30天，即得黃褐色、味鮮、辛辣、脆嫩的醬姜製品，然後包裝出售。

　　2、糟姜。原料配比：新鮮姜100千克、食鹽2千克、紅糟13千克。製作過程：將生薑洗淨去皮，放入缸中;然後將食鹽加35千克清水燒沸，冷卻後加入紅糟拌勻即為糟汁，倒入缸中，糟汁以淹沒生薑為度;醃浸30天后，即得糟姜成品。糟姜貯於糟汁中，能經年不壞。

　　3、薑片幹。選肥大無嫩芽的新鮮薑切片，用沸水燙5～6分鐘，使姜內的澱粉潤潔。然後每100千克鮮姜用硫磺1.5千克進行5分鐘左右的薰硫溜，爾後用冷水洗淨，再送入烘乾室內烘乾，溫度以65℃～70℃為宜。烘時溫度應逐漸上升，免得澱粉糖化、變質發黏。 醫`學教育網蒐集整理

　　經過烘乾，即得薑片幹成品。目前中藥店出售的薑片幹，大多用這種方法制得，它具有回陽、溫肺化痰、溫經止血的作用***未經加工的生薑，也是一種常用中藥，有發散風寒、溫中止嘔、解毒的作用***。

　　4、酸姜。選擇幼嫩、無蟲眼、無傷疤的鮮姜，洗淨、晒乾後切成塊瓣，再按每100千克塊瓣加香醋35千克、食鹽10千克、花椒1千克的比例配合，一起入缸內浸醃***將缸置於低溫的室內***，經常攪動。經15天左右，即得別具風味的酸姜。

　　5、糖薑片。原料配比：鮮姜50千克、白砂糖30千克、白糖粉4千克。製作過程：將鮮姜斜切成薄片，加清水40千克放在鍋內煮沸，撈出漂洗乾淨，榨去水分。再用白砂糖和清水11千克放入鍋內煮沸，倒入榨去水分的薑片，上下翻動煮90分鐘左右，至糖液濃厚、下滴成珠時，即可離火撈出。最後，用白糖粉抖勻攤晒一天後篩去多餘的糖粉，乾燥後即為糖薑片成品。

　　生薑的採收儲藏

　　採收方法

　　10-12月莖葉枯黃時採收。挖起根莖，去掉莖葉、鬚根。

　　儲存方法

　　①洗淨、晾乾，埋入鹽罐;

　　②將鮮姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆蓋3釐米厚的潮溼細砂，然後加蓋，可保鮮1～2個月;

　　③將鮮姜洗淨晾乾，再切片，裝進事先準備好的潔淨、乾燥的旋口罐頭瓶中，然後倒入白酒，酒量以剛淹沒鮮薑片為度，最後加蓋密封，隨吃隨取，可長期保鮮;

　　④洗淨，放在小塑料袋內撒一些鹽，不要封口，隨用隨取，可保持10天左右;

　　⑤用鹽水把生薑泡1小時，然後拿出來晒乾，放入冰箱貯菜格內，可以放很長時間並保持其鮮嫩程度;

　　⑥把鮮姜放在一個罐子裡，再用黃泥埋住，每天澆真真一點點水，能保持一個月左右。

　　生薑簡易貯藏四法：

　　封閉堆藏 對生薑進行嚴格挑選，留下質量較好的散堆在倉庫中，用***草簾遮蓋好，備貯。再在倉庫的朝南方向壘砌磚牆，隔出一小倉庫，並在磚牆上塗上泥堵塞磚縫，防冷風吹入，將姜堆放在磚牆內，姜堆高2米左右，堆內均勻地放入若干用蘆葦紮成的通氣筒到頂部以利通風。堆藏時，牆角不留空隙，中間可略鬆些。堆放後立即用泥或***封閉頂部，堆藏庫不宜過大，一般每庫以堆放5000公斤左右為宜。庫溫一般控制在18-20℃，當氣溫下降時，可增加覆蓋物保溫;如氣溫過高，可減少覆蓋物以散熱降溫。

　　2.坑埋貯藏 地下水位較高的地方，多用坑埋法貯藏生薑，坑的深度以不出水為原則，一般1米深，直徑2米左右，上寬下窄，圓形或方形均可，一坑能貯2500公斤左右。覆土總厚度為60釐米至65釐米，以保持堆內有適宜的貯溫為原則，坑頂用稻草作成圓尖頂，以備防雨，四周設排水溝。北面設風障防寒。

　　貯藏中的管理，既要防熱，又要防寒。入坑初期溫度容易升高，不能將坑口全部封閉，開始1個月內，要求保持較高坑溫，需要20度以上，以後保持在15度左右即可。冬季坑口必須封嚴，嚴防坑溫過低。貯藏中要經常檢查姜塊有無變化，坑底不能有積水。

　　3.泥沙埋藏 埋藏坑有磚、石等在倉庫或地下室內壘成，高度約0.8米，寬1米左右，長度不限，貯藏時先在坑底鋪一層厚約5釐米，含水量在10%左右的泥沙，最後用泥沙覆蓋，不使生薑暴露在空氣之中。

　　4.防空洞貯藏 一層沙一二層姜，碼成1米高、1米寬的長方形垛，每垛1250-2500公斤，垛中間立一個用細竹竿捆成的直徑約10釐米的通風束，井放入溫度計，以便測量垛溫。垛的四周用溼沙密封，封完垛後，掩好洞門，洞上留氣孔避免冷風吹入。

　　冬季儲存生薑

　　買回來的生薑一時吃不了，時間久了很容易乾癟或者爛掉，你可以找一個帶蓋子的大口瓶子，在瓶底上鋪一塊潮溼的軟布***溼了即可，否則水分過多姜就會爛了***,然後把生薑放在軟布上，蓋上瓶蓋即可，隨用隨取，非常方便。或者在花盆的底部墊一層半溼的沙子，上面放一層鮮姜，再用沙子埋好，經常往沙子上面灑點水，使沙子保持潮溼，這樣生薑可保鮮半年以上.注意沙子不要太乾，不然生薑會幹癟，也不可太溼，否則容易發芽。

　　姜的功效

　　具體功效

　　一、抗氧化，抑制腫瘤

　　抑制腫瘤作用;吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老人斑”。

　　生薑

　　二、開胃健脾，促進食慾

　　在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，“飯不香，吃生薑”的道理。

　　誰說夏日沒胃口，薑黃炒飯能讓你胃口大開。這道美味佳餚具體做法是：1、材料：白飯兩碗、青豆、紅蘿蔔丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、薑末半湯匙、薑黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許;2、做法：熱鍋放適量油，下所有蔬菜拌炒，下醬油和少許鹽;下白飯，中火翻炒至飯粒分明，再下薑黃粉炒至均勻即可關火品嚐。

　　三、防暑、降溫、提神

　　在炎熱的氣溫下吃一些生薑能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對於有一般暑熱表現，如頭昏、心悸、胸悶、噁心等情況的病人，適當喝點薑湯是大有裨益的。中國傳統的防暑中成藥——人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。[8]

　　四、殺菌解毒，消腫止痛

　　科學研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細菌的汙染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。生薑提取液具有顯著抑制面板真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。

　　五、防暈車，止噁心嘔吐

　　吃生薑具有防止噁心、止嘔吐的作用，如果有由於某些運動而引起的“運動適應不良症”，吃點生薑就可以使其驪到緩解。有研究證明，生薑乾粉對因運動引起的頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等症狀的有效率達90%，且藥效可持續4小時以上。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家聖藥”之譽。

　　六、偏頭痛

　　可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。神經衰弱、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯，可收到補氣、提神之效。持續下來，對神經衰弱、頭暈、煩躁等症具有良好療效。

　　七、消除酒醉

　　可加速血液流通，消化體內酒精。還可在熱姜水裡加適量蜜糖，讓身體直接吸收，以緩解或消除酒醉。

　　八、減輕面部暗瘡

　　每天早、晚各1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕或消失。此法對雀斑及乾燥性面板等亦有一定的治療效果。

　　九、防治頭皮屑

　　然後再用熱姜水清洗頭髮，可有效防治頭皮屑掉落。此外，經常用熱姜水洗頭，對禿頭亦有一定治療效果。

　　十、緩解腰肩疼痛

　　然後用毛巾浸水擰乾，敷於患處，反覆數次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。

　　十一、消除腳臭

　　浸泡時加點鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹乾，加點爽身粉，臭味便可消除。

　　十二、祛除老年斑

　　取新鮮生薑一塊，用刀斜向切出斷面。用斷面在老年斑部位進行擦拭，每天2～3次。

　　姜 - 助陽

　　中醫認為，姜是助陽之品，於是自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。姜具有加快人體新陳代謝、通經絡等作用，因此，姜常被用於男性保健，可以起到助陽的作用，對腎虛陽痿也有一定的治療作用。 如果男性常感胃寒、食慾不振，可以經常含服鮮薑片，刺激胃液分泌，促進消化。乾薑溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，配合食用可以治療由於腎陽虛引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝痠軟、倦怠等。

　　因人而異

　　體質偏寒者

　　體質偏寒者通常會有平常怕冷、手足發涼、吃冷食後易腹瀉等症狀，這些人很適合多吃薑，因為姜性溫，可以用來溫中驅寒。

　　姜性偏溫熱，還可以調矯食物的寒性，比如人們吃螃蟹時，往往要搭配些薑末做佐料，這就是因為螃蟹性寒味腥，而姜即可中和寒性，又可消除腥羶，能夠防止寒傷脾胃，避免消化不良。同樣的道理，身有寒症之人，應該常常吃些姜來調矯體內的寒涼。

　　另外，姜可壯陽，所以許多男性朋友們特別喜歡吃薑，至於說效果怎麼樣，那要試過才知道。自古的確有"男子不可百日無姜"之說。

　　胃寒者

　　胃寒者如有喜食熱飲、乾嘔清水等症狀的人食用生薑比較合適。尤其是夏天，人們好涼，經常吃些冷飲和涼性的水果，造成寒涼侵胃，這時及時喝點薑糖水，將有助於驅逐體內風寒。

　　從五色上講，姜屬於黃色食物。黃色屬土，按照中醫五行的理論，它是入脾胃的，能夠健脾胃，助消化。如果胃不好，可以每天早上用生薑水衝個雞蛋空腹喝下，既能散掉胃中的的寒氣，還能夠提供給腸胃溫和的滋養。

　　姜還可以止嘔。其實我們生活中常常就用到它的止嘔功效，比如沿海地區的漁民出海時嘴裡常常嚼著糖或鹽醃製生薑，有暈車毛病的人，在乘車前喝些姜水，在乘車途中含幾片姜，都是為了抑制暈船暈車造成的嘔吐。

　　食慾不振者

　　俗話說：“飯不香，吃生薑”，當吃飯不香或飯量減少時，可以吃上幾片姜或者在菜裡放上一點嫩姜，都能改善食慾，增加飯量。

　　風寒感冒患者

　　姜在受寒的情況下作為食療應用。如果在外面淋了雨，或者受了風寒，回到家就會喝上一碗熱乎乎薑湯，身體就會有所改善。為什麼薑湯能夠抵禦風寒，治療風寒感冒呢?姜是走表的，它性溫味辛，可以散寒發汗，疏通因受風邪寒邪侵入而阻滯的氣機，所以風寒感冒可以用生薑，再加些紅糖趁熱服用，不一會就有一股熱流流遍全身，體內的風寒往往能夠得汗而解。