山東金鄉大蒜種植方法

　　山東金鄉是中國著名的大蒜之鄉，所產大蒜個大皮白，具有較高的食用價值和藥用價值。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　1、選用優良品種，播種前將蒜瓣分離，挑選無畸形。飽滿，較大的蒜瓣。以生產蒜薹為主，選用蒼山大蒜：以生產蒜頭為主，選用金鄉白皮蒜。

　　2、適期播種，地膜大蒜的適播期，大約是“秋分”到“寒露”之間。

　　3、施足底肥，增施複合肥。地膜大蒜吸肥力弱，需肥量大，應施足底肥。一般畝用優質農家肥3000kg，複合肥50kg或大蒜專用肥80kg。耕翻耙細做畦，為便於澆水，做畦不宜太寬，大約3～4m。

　　4、播法。在畦內按20cm行距開溝，溝深3～4cm，人工在溝內栽種，將蒜瓣裉朝下垂直插入土中。以生產蒜薹為主的每畝4.5萬株***株距6～7cm***，以生產蒜頭為主的，每畝2.5萬～3萬株***株距10～20cm***，栽種時可將蒜瓣撒到畦中，按照間距，雙手並用，邊插邊用手覆土，覆上厚度約1cm。

　　5、澆水覆胰。栽完後不澆水，要將大蒜在土中悶2～3天，然後澆大水，趨地面溼濘時，用自制的簡易覆膜機，裝上卷幅寬90cm，厚蜜0.004～0.005毫米的大蒜專用除草腆或普通地膜，從畦子的一個邊開始推著覆膜機向前，將膜兩邊切入土中拉緊鋪到畦面。一般每畦用四幅地膜。最後將畦頭的地膜人工切入土中。如果覆蓋的不是大蒜專用除草膜，則要在第一次澆水後抓緊噴用除草劑，爾後再覆地膜。

　　6、破膜放苗。第一次澆水後5～7天，有較多芽鞘頂緊地膜時，用細糜掃帚在膜上拍一遍，以幫助大蒜破膜。以後間隔2～3天再拍一遍。拍過3遍後，再人工扎口放出沒有拱出地膜的蒜苗。

　　7、冬前管理。封凍以前，澆封凍水，以保護蒜苗安全越冬。

　　8、年後管理，由於地面覆膜，所以大蒜在追肥時與其它作物不同。不能採用穴施或機械播肥。一般採用澆水衝肥衝藥，大蒜返青後澆返育水，同時順水衝入碳酸氫銨每畝25～30kg。爛母葉時結合澆水順水衝入殺蟲劑，以防治蒜蛆。抽苔前結合澆水再追入碳酸氫銨每畝50kg，以後再澆2～3次水。

　　9、適時採收。當蒜薹抽出20～30公分左右即可採摘，用自制的簡易剝皮工具沿蒜薹與蒜葉結合處順勢下滑，留3～4片葉時截斷蒜薹，稍用力即可將蒜薹拔出。蒜薹收後20多天，植株葉片有一半變黃時即可挖蒜頭，過早或過遲挖蒜都會影響商品價值。

　　大蒜種植的技巧

　　大蒜育苗

　　①選擇健壯、潔白的硬實蒜瓣進行種植，種植前要將蒜盤及外皮除去，然後種入澆透水的土中，深度3～4釐米，間距約5～1O釐米，保持土壤溼潤，約1周發芽。注意各個蒜瓣的背面應朝向同一方向，這樣發芽後葉片生長方向基本一致。

　　需要催芽的，可將蒜瓣放入冰箱的冷藏室，保持4℃左右，發芽後取出種植即可。

　　②苗高約5釐米時，可追施1次稀薄的腐熟有機肥，以氮肥為主。

　　大蒜日常管理

　　①莖葉生長期一般盆土表面略幹後再澆水，避免浸澇而導致腐爛。若要採收蒜薹和蒜頭，則從開始抽薹時起應適當增加澆水量以保持土壤溼潤，收穫前再控制澆水。

　　②一般每採收1次葉片要追施1次腐熟有機肥。待莖葉老化而不適合食用時可拔除。若要採收蒜薹和蒜頭則需繼續正常管理，每1～2周追施1次腐熟有機肥，注意增加磷鉀肥。

　　大蒜採收

　　植株高約20釐米時可採收蒜葉，一般將較小的植株留下繼續生長，將較大的植株拔出;還可以在晴天用刀將植株割下，留下地面上約3～5釐米的部分，切口晾乾後再正常管理。採收蒜頭的，待植株葉片大部分自然乾枯、假莖變軟時將蒜頭挖出，在涼爽通風處晾乾以便儲存。

　　大蒜的營養價值

　　有研究表明，蒜的營養價值高於人蔘。大蒜中含有數百種有益人體健康的物質，例如獨藉的辛辣味物質——大蒜素，有很強的殺菌作用;大蒜也是常見食物中有機鍺含量最豐富的，同時還富含硒，有很強的抗癌功效。