柑橘的常用貯藏方法有哪些

　　貯藏柑橘的方法有很多，掌握好才能更好地保證效益。今天小編就來給大家講講柑橘的常用貯藏方法。

　　柑橘的常用貯藏方法：鋸木屑貯藏

　　貯藏時可在洗淨、晒乾並經消毒的木箱***桶***底部墊一層含水量7%左右的新鮮鋸末屑，再一層柑橘一層木屑的分層存放，容器頂部覆蓋8～10釐米鋸木屑後加上箱蓋***可不蓋嚴***，貯於陰涼通風處即可。鋸木屑過於乾燥時，宜噴0.2%託布津溶液，提高溼度，殺滅病菌。

　　柑橘的常用貯藏方法：室內磚池貯藏

　　在地勢高燥的室內，挖地，深60～80釐米，寬80～100釐米，用磚砌壁，或在室內地面砌磚池，大小與地下池相仿。待消毒、乾燥後，在池底墊上清潔河沙或晒乾的稻麥稈，再整齊擺放柑橘5～8層。貯藏初期池口不蓋嚴，讓水分蒸發;氣溫較低時蓋嚴池口，嚴寒時應加蓋***、棉被保溫，以防果實冷害。

　　柑橘的常用貯藏方法：自然通風貯藏柑橘

　　具體方法是將處理後的橘果裝入墊紙或薄膜的果箱，果箱按品字形整齊碼堆，每堆不超過500公斤，高不超過7層。貯藏期間注意通風換氣***10~11月應日夜開窗，以降溫散溼。12~2月要進行適當的通風換氣，日最低氣溫≤4℃時緊閉門窗，以保溫防凍***，結合庫內灑水等措施，儘可能使庫內溫度穩定在6~12℃，溼度保持85~95%，能有效地保持果實新鮮飽滿。貯後每隔20~30天翻果檢查1次，剔除有腐爛跡象及不耐貯藏的果實。翻果時要輕拿輕放，防止增加新的機械損傷，對爛果應用紙包起，輕輕放入有蓋的桶內，帶出庫外集中深埋;對與爛果接觸的果箱及好果要用蘸有0.2%託布津等消毒液的溼抹布塗擦消毒，防止交叉感染。柑橘貯至3月以後，庫內溫度逐漸升高，且二氧化碳、乙烯等氣體以及乙醇、乙醛等揮發性物質明顯增加，管理上要儘量加強午夜以後的通風降溫，必要時在地面噴灑1%高錳酸鉀液，中和有害氣體，減緩果實的衰老與腐爛。這種方式可使寬皮橘貯藏到3月，橙類可到5月。

　　柑橘的採收銷售

　　用途不同，採收時間有異。通常，鮮銷果實可比加工果實早採，外地鮮銷的可比本地鮮銷的早採，貯藏的果實可比鮮銷的果實早採。作為鮮銷的果實，採後要進行清洗、打蠟、分級、包裝的處理，以提高果實的商品性，增加收益。

　　柑橘的加工製品多達1000種以上，最主要的是橙***柑橘***汁，其次是糖水橘瓣罐頭、蜜餞和果酒等。此外，柑橘還有香精油、果膠、檸鹼、種子油和類胡蘿蔔素等副產品可以提取，柑橘的皮渣還可以製成發酵飼料。世界柑橘產量的35%用於加工，巴西、美國加工果汁的柑橘達70%～75%，柑橘汁佔果汁的3/4，中國柑橘年加工量實際不足年產量的10%。

　　世界柑橘產量，居百果之首，1998年產量10282.2萬噸，遠遠超過香蕉5900萬噸、葡萄5700萬噸和蘋果5600萬噸。世界從70年代中期起每年有3%～5%的柑橘過剩，國內20世紀80年代末開始一些相形見絀的品種出現滯銷。

　　中國柑橘應加大品種結構調整，發展市場需求的名、特、優柑橘，由過去的數量型向質量型轉變，提高果品質量和果品的商品性。

　　擴充套件閱讀：柑橘保鮮

　　1.蒜液保鮮柑桔：取一份蒜瓣搗爛成泥狀放入10份沸水中攪拌取液，冷卻至常溫，然後將經過挑選的柑桔浸入蒜液中，10分鐘後取出晾乾，置於箱內或塑料袋內貯藏，能保鮮3個月。

　　2.蘇打水保鮮柑桔：將2份蘇打1份水稀釋攪拌成液，放入柑桔浸泡2分鐘撈出晾乾，裝入塑料袋內，紮緊袋口，可使柑桔保鮮3個月。