糖醋排骨不同好吃做法推薦

　　提起家常菜，朋友們首先便會想到一些美味的肉類菜譜，例如魚香肉絲、紅燒魚、糖醋排骨等。提起糖醋排骨，很多朋友都知道它的味道非常香，酸甜的味道脣齒留香。你喜歡吃糖醋排骨嗎?你知道要怎麼做糖醋排骨嗎?現在就由小編來跟大家分享一下糖醋排骨的不同好吃做法。

　　糖醋排骨的不同好吃做法1

　　材料

　　兩斤排骨 醋 醬油 白糖***最好冰糖***薑片1-2片

　　做法

　　1、排骨過水。

　　2、清洗過水後的排骨後，加水漫過排骨為適。

　　3、重點口訣“54321”5勺醬油 4勺子醋 3勺白糖***建議用冰糖*** 2片姜 1個小時。

　　4、初期大火加蓋煮，40分鐘後開蓋煮，根據湯汁收的程度，改中火。

　　5、等湯汁變少後，改小火反覆翻動避免糊鍋。

　　6、出鍋撒芝麻等，就OK了!

　　糖醋排骨的不同好吃做法2

　　材料

　　豬肋排1000克 、姜2片、蔥兩段、八角2個、麥冬20粒、料酒1湯匙、鹽1.5茶匙

　　做法

　　1、鍋中倒入足量的水，放入排骨，燒開後，再焯煮3分鐘，撈出排骨沖洗乾淨，焯燙的水倒掉不要。

　　2、將薑片、蔥段、八角、麥冬裝入調料包。

　　3、另起鍋，倒入足量的水，燒開。

　　4、鍋中水沸後，倒入排骨。再次燒開後，倒入料酒，放入調料包和鹽，大火燒開五分鐘，轉小火燉40分鐘至八成熟。

　　5、將排骨撈出倒入炒鍋中，倒入糖醋料***排骨湯即燉好排骨的清湯***，中小火燉至湯汁兒收濃稠即可。

　　6、關火，成盤，撒少許熟白芝麻即可。

　　糖醋排骨的不同好吃做法3

　　材料

　　排骨850克、紅糖100克、醋、花椒、八角、蔥、芝麻,鹽少許。

　　做法

　　1、排骨洗淨，宰成段用開水煮哈血水，撈出涼幹水，紅糖必須用塊狀形，比較鬆軟的，這種味道正宗，切成粉狀。

　　2、熱油鍋，放入排骨炒白，再放花椒、八角、蔥，再加水，蓋鍋燜，燜到水沒有多少的時候，把蔥和八角撈出，再加紅糖一起小火熬製，這樣熬出的排骨才進味。

　　3、熬到紅糖起絲的時候就放醋、鹽和芝麻翻炒哈就可以出鍋了。

　　糖醋排骨的不同好吃做法4

　　材料

　　豬小排，食鹽，姜，生抽，米醋，蔥，料酒，白糖

　　做法

　　1、將肋排切成4cm長的小塊，放入大碗中，調入料酒、1湯匙生抽攪勻後，蓋上蓋子或保鮮膜，醃製20分鐘。

　　2、姜去皮切成片。大蔥切成段備用

　　3、平底不粘鍋中倒入油***比平時炒菜多一倍***，大火加熱，待油7成熱時改成中火，倒入排骨塊，用筷子邊翻動邊煎。

　　4、煎至排骨變熟，顏色為淺棕色後，將排骨撈出。

　　5、鍋中再倒入少許油，大火加熱後，把薑片和蔥段放入煸出香味後，放入排骨，調入剩餘的2湯匙生抽、老抽，加入開水沒過排骨表面。

　　6、再倒入米醋和白糖攪勻，蓋上蓋子改成小火燜30分鐘。

　　7、30分鐘後，鍋中的湯汁漸少，此時嚐嚐鹹淡。如果不夠鹹，就加入鹽攪勻，然後改成大火收湯。

　　8、待湯汁粘稠至可以包裹在排骨上時裝盤，撒一些熟的白芝麻裝飾即可。

　　小編推薦：菜餚加醋的作用

　　烹調菜餚時加點醋，不僅使菜餚脆嫩可口，祛除腥羶味，還能保護其中地營養素。

　　1.醋能減少酒精濃度，起到醒酒的作用。

　　2.醋還有使骨軟化，促進鈣吸收的作用。

　　3.醋可以開胃，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積

　　4.醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病

　　5.醋能軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方。

　　6.醋對面板、頭髮能起到很好的保護作用。

　　7.醋可以消除疲勞，促進睡眠。