酥皮月餅是什麼樣子

　　酥皮月餅是傳統中式月餅的經典，金秋見有人煉豬油，那肯定是為了酥皮月餅做準備呢!下面就不妨跟著小編一起來看看蜜豆酥皮月餅的做法，希望對你有所幫助!

　　蜜豆酥皮月餅的做法食材

　　蜜豆酥皮月餅的做法步驟

　　1.蜜紅豆放入碗內。

　　2.山楂條切碎。

　　3.蜜棗切小塊。

　　4.混和成餡料，均分成餡料，團成圓形。

　　5.油酥麵糰和水油麵團和好，放一邊餳發。

　　6.將麵糰和餡料均分。

　　7.將水油皮擀成圓餅，包住油酥麵糰。

　　8.收緊口。

　　9.擀成長牛舌形。

　　10.捲起，放一邊，蓋保鮮膜，餳發。

　　11.再次擀長。

　　12.捲起。

　　13.用拇指將其對摺，團起，擀成圓餅。

　　14.放入餡料。

　　15.包起來，稍按壓成圓餅。

　　16.表面刷蛋液。

　　17.撒白芝麻。

　　18.烤箱開180度，預熱，20分鐘。

　　蜜豆酥皮月餅的做法小貼士

　　1、用色拉油和出來的水油麵皮，表面坑坑窪窪的，比較皺，所以一定要長時間的醒發。

　　2、餡料的選擇可根據個人喜好。

　　3、每一次餅捲起，蓋保鮮膜，醒發，防止乾硬。

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