花豇豆的功效與作用及吃法

　　豆子是人們補充植物蛋白的最佳選擇，那麼豆子的種類是多式多樣的，花豇豆也是其中之一。花豇豆的功效與作用有很多，下面是小編為你收集有關於花豇豆的功效與作用，希望你會喜歡。

　　功效與作用

　　1、花豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。

　　2、花豇豆可以調理消化系統，消除胸膈脹滿，可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。花豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾花豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

　　3、花豇豆有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。

　　4、花豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。

　　5、花豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，所以受花豇豆的功效與作用是糖尿病人的理想食品。

　　吃法

　　由於各地飲食的差異，花豇豆的吃法很多，有的喜歡用花豇豆來煮粥，保健養生，有的用來清炒，還有的用來涼拌等等。不管是怎樣的烹調方式，花豇豆都能呈現出不一樣的風味。

　　清炒花豇豆一般都會加入蒜蓉一起，在起鍋前拍上兩瓣蒜放進鍋裡去，味道更香。

　　涼拌花豇豆時，可以將花豇豆洗淨焯好後攤開晾涼，然後加入醋、蒜、少量糖、油，愛吃芝麻醬的，可先用涼開水或醋將麻醬解開，再和花豇豆一起拌，味道會更佳。

　　花豇豆品種也挺多的，其中之一是長花豇豆。烹製長花豇豆時，不宜烹調時間過長，否則會造成營養損失。

　　注意事項

　　1、一般人群均可食用花豇豆。

　　2、花豇豆含有能促進胰島素分泌的磷脂，可以參與糖代謝的作用，是糖尿病患者的理想食品。適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食。

　　3、花豇豆適用於婦女多白帶者，面板瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時適宜癌症、急性腸胃炎、食慾不振者食用。

　　4、氣滯便結者應慎食花豇豆。

　　中國人飲食不僅講究食療效果，還會根據不同人的體質和時節來食用，這樣才能更好地發揮食材的功效與作用。因此，不管花豇豆有多好，某些病患者還是需要謹慎食用。

　　5、花豇豆與粳米一起煮粥食用不宜一次過量，以防產氣腹脹。

　　6、花豇豆煮熟再加適量調味品，消化不良者最適宜食用，而且療效顯著。

　　7、花豇豆通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏能儲存5-7天，但是放久了會逐漸出現咖啡色的斑點，有礙觀瞻。如果想儲存得更久一點，最好把它們洗乾淨以後用鹽水氽燙並瀝乾水分，再放進冰箱中冷凍。不過要記得水分一定要瀝乾，這樣冷凍過的豆子才不會粘在一起。