稻穀的營養價值及功效

　　稻穀是指沒胡去除稻殼的子實，屬禾本科稻，是普通栽培稻亞屬中的普通稻亞種。那麼你知道稻穀的功效都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　稻穀的簡介

　　全國各地都有產區，是我國最主要的糧食作物之一。稻穀由稻殼和糙米兩部分組成，分秈稻穀、粳稻穀和糯稻穀三類。我國是稻作歷史最悠久、水稻遺傳資源最豐富的國家之一，浙江河姆渡、湖南羅家角、河南賈湖出土的炭化稻穀證實，中國的稻作栽培至少已有7000年以上的歷史，是世界栽培稻起源地之一。

　　稻穀的熱量表

　　熱量***大卡***346.00

　　碳水化合物***克***>77.90

　　脂肪***克***>0.80

　　蛋白質***克***>7.40

　　纖維素***克***>0.70

　　稻穀的儲存

　　稻穀容易變黃，發黴，生芽，不耐高溫，因此，稻穀應密封儲存於乾燥、低溫的地方。

　　稻穀的選購

　　選購稻穀應選顆粒飽滿，均勻，色澤鮮豔一致，呈黃色或金黃色，無黴變、蟲害及雜質。用手將稻穀搓熱，立即聞其氣味，具有純正的稻香味的為良質稻穀。

　　稻穀的功效

　　調理腸胃、提高免疫力、清熱、減肥

　　稻穀的營養價值

　　1.提供能量

　　稻穀富含碳水化合物和蛋白質，蛋白中含有人體所需賴氨酸，維持大腦所必需的能源，是提供人體熱能的來源。

　　2.減肥美容

　　稻穀脂肪含量較小，比玉米，小米更小，而且含有豐富的維生素E，能夠抗氧化。

　　3.預防腳氣病

　　稻穀是B族維生素的主要來源，而且含有較多的維生素E，對於腳氣病有很好的治療作用。

　　稻穀的烹飪技巧

　　稻穀表皮粗糙，不易於人體消化，可加工成大米進行煮食。

　　可將稻穀磨成粉狀，適量加入米飯，粥中，或者製作成稻穀包。