香辣蟹製作的做法

　　螃蟹中的蛋白質含量和微涼元素的含量也十分豐富，對身體有很好的滋補作用。同時，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。你瞭解香辣蟹的做法嗎?現在，小編來告訴你。

　　香辣蟹的食材準備

　　香辣蟹的具體做法步驟

　　1.蟹洗淨，改刀用些料酒俺一會

　　2.準備香料

　　3.青紅椒改刀

　　4.鍋裡油熱下蟹炒去水份

　　5.加姜蒜翻炒出香味

　　6.加紫蘇，料酒去味。盛出備用

　　7.鍋裡餘油爆香乾辣椒

　　8.下青紅椒段炒香

　　9.倒入炒好的蟹。出鍋前，加入香菜翻炒均勻。

　　香辣蟹的營養價值

　　螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。

　　近年來研究發現，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。

　　螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。