桔皮的功效作用_桔皮的食用方法

　　桔皮，又稱陳皮，為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。下面是小編給大家整理的桔皮的功效作用，供大家閱讀!

　　桔皮的功效作用

　　橘皮具理氣降逆、調中開胃、燥溼化痰之功。主治脾胃氣滯溼阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。經多年研究，現確認橘皮的功效與作用如下：

　　1.燥溼化痰

　　陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。

　　2.使腎血管收縮

　　陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。

　　3.調中開胃

　　陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。

　　4.預防動脈硬化

　　陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

　　5.消炎

　　陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用，能增強消炎作用。

　　6.預防流感

　　陳皮能預防流感病毒的感染。

　　桔皮的食用方法

　　1.將其洗淨晒乾後，浸於白酒中，2～3周後即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳。

　　2.橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗淨晒乾與茶葉一樣存放，可同茶葉一起衝飲，也可以單獨衝飲，其味清香，而且提神、通氣。

　　3.熬粥時，放入幾片橘子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用。

　　4.燒肉或燒排骨時，加入幾片橘子皮，味道既鮮美又不會感到油膩，另外可以幫助消化去腥味、治療高燒。

　　5.橘子皮可以做成糖橘絲、糖橘丁、糖橘皮、橘皮醬、橘皮香等美味可口的食品。

　　6.用細鹽搓洗鮮橘皮，然後用麵粉水洗淨，切成小粒，用煮開甜酒水送服，可治療初期感冒。

　　7.用開水沖泡鮮橘皮飲用可以治療便祕，除口臭。

　　桔皮的營養價值

　　陳皮的苦味物質是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，這種類檸檬苦素味平和，易溶解於水，有助於食物的消化。陳皮用於烹製菜餚時。其苦味與其他味道相互調和，可形成獨具一格的風味。陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，增加食慾。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣的健脾、燥溼化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。
 

桔皮的功效作用