世界最大的鯰魚

　　英國盲人婦女希拉·彭福特近日在西班牙的巴塞羅納度假時，意外釣到一條巨型鯰魚，重近百公斤。希拉和這條魚目前都被收錄進《吉尼斯世界紀錄》。

　　56歲的希拉來自英國，身高只有1.6米，而且是個盲人。日前她在西班牙巴塞羅納附近的埃布羅河度假時，用大比目魚魚餌，逮到一條體重達97.85公斤的淡水鯰魚。在丈夫艾倫和兒子亞瑟的指導下，她與這條鯰魚搏鬥了30多分鐘，最終將其拖上岸。

　　經證實，這條鯰魚是西班牙捕捉到的最大魚類，需要4個人才能抬起來。在與這條鯰魚拍照留念後，希拉將這條鯰魚放回河中。

　　大蒜燒鯰魚的家常做法

　　1.準備好以下材料：

　　1:邯鄲豆瓣醬

　　2:啤酒 如果用易拉罐的正好一瓶吧、我用的玻璃瓶的半瓶

　　3:蒜 切末

　　4:蔥，切絲

　　5:姜、切絲

　　6:乾紅辣椒、4個

　　7:花椒、30粒

　　8:八角2-3個

　　9:幹橘子皮 少許

　　10:紅燒醬油

　　11:蠔油

　　12:香油

　　13:冰糖

　　14:白芝麻

　　15:食用鹽

　　16:料酒

　　17:新鮮鯰魚一條

　　2.把新鮮的鯰魚處理好，摘去內臟，用溫熱鹽水泡洗，去掉外面的粘液，要多洗幾遍哦，不然會有腥味哦

　　3.洗的太乾淨啦，幾乎一點也不沾黏啦，用刀在魚背上切一定距離的刀口，在把鯰魚用剪刀從魚肚子那裡，剪開，直到魚尾，這樣醃製起來才特別入味

　　4.處理乾淨之後，放入，料酒，鹽，紅燒醬油，薑絲，蔥絲，大蒜末，蠔油，進行醃製半小時左右

　　5.把這些加入的調料用手塗抹均勻點

　　6.熱鍋涼油，放入冰糖，白芝麻，小火翻炒，炒制香味出來放入蔥姜，乾紅辣椒，放入乾紅辣椒會讓辣椒的香味裹至魚肉裡，像平時吃的乾紅辣椒炒土豆絲，相信吃過的都記得乾紅辣椒的香味，會給這道菜加入特別的滋味

　　7.小火把材料炒製出香味，放入鯰魚加入邯鄲豆瓣醬，食用鹽

　　鯰魚要放到那些材料上面，不要動，好處有兩點

　　1:這樣材料的味道都融入鯰魚肉裡面了，吃起來滿口清香

　　2:有材料在鍋底，魚肉不粘鍋

　　8.倒入啤酒，啤酒要淹沒魚肉，不要在附加冷水了，啤酒代替冷水，中小火煮制

　　9.熬製到鍋裡啤酒逐漸減少，放入香油，蠔油可以出鍋啦

　　10.上蒜末，完成!