榨菜肉絲湯的可口做法

　　由於榨菜本身就是一款物美價廉，而且還是口味極佳的食材之一，因此榨菜一直深受廣大人民的喜愛和歡迎。榨菜肉絲湯有哪些好吃的做法呢?今天，小編為大家推薦。

　　榨菜肉絲湯的做法【1】

　　菜譜簡介 榨菜搭配肉類烹飪可以促進人體對蛋白質的吸收，提高機體免疫力。

　　材料

　　肉絲100克，榨菜50克，油、蔥姜、鹽、料酒、澱粉、雞精適量。

　　做法

　　1、肉絲用料酒、澱粉抓勻，榨菜洗淨切絲。

　　2、熱鍋冷油劃散肉絲變色盛出。

　　3、另起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒榨菜，加2碗水。

　　4、水開後放入肉絲，加鹽和雞精調味即可。

　　小訣竅

　　榨菜比較鹹，要根據個人口味加鹽。

　　榨菜肉絲湯的做法【2】

　　材料

　　榨菜絲250公克，瘦肉絲150公克，蒜末1大匙，辣椒1條，A.鹽1/4小匙，糖1小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，香油適量，大骨高湯100㏄，B.鹽1/4小匙，雞粉1/2小匙，大骨高湯1000㏄

　　做法

　　1.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入切成片狀的辣椒、蒜末、榨菜絲爆香。

　　2.再放入瘦肉絲及調味料A炒至湯汁收幹。

　　3.於作法2中加入調味料B煮至沸騰即可。

　　榨菜肉絲湯的做法【3】

　　材料

　　榨菜1大包，裡脊肉1塊，生菜1把，生抽，澱粉

　　做法

　　1.榨菜和裡脊肉略沖洗一下，切絲。

　　2.因為榨菜很鹹，所以肉我只用一點生抽和澱粉拌一下。

　　3.水燒開先焯一下生菜，撈出後水用來煮麵。

　　4.水開後，下面條，再滾起時即關火，蓋緊蓋子，燜五六分鐘，再開啟時就可撈起吃了。

　　榨菜肉絲湯的做法【4】

　　材料

　　3人份：

　　材料：麵條200克、榨菜75克、肉絲100克

　　調料：油2湯勺、生抽1湯勺、蒜片少許、鹽少許、雞精或高湯適量、蔥花適量

　　做法

　　1、鍋中下油，將蒜片煸香，下入肉絲翻炒至變色。

　　2、下入榨菜和肉絲，加生抽一起翻炒。

　　3、倒入開水，下面條，再次燒開，稍燜片刻。

　　4、如需調味，可加適量鹽和雞精。

　　5、撒蔥花，起鍋，裝碗，開吃。

　　小訣竅

　　1、榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較鹹較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不鹹，洗淨直接放入同炒即可，調味應視具體情況再定，以免太鹹。

　　2、因榨菜的鹹味不一，鹽應試具體情況而定，先可嘗一下湯味，不夠再放;沒有高湯可以直接用開水。

　　3、要快速和方便，記住兩個要點：用成品榨菜包、用開水下面，這樣用泡方便麵的時間下一鍋開胃的麵條真是不難。

　　榨菜肉絲的做法