春分養生知識

　　春分,是二十四節氣之一,也是春季九十天的中分點。春分是比較重要的節氣,春分時期人體生理機能、新陳代謝比較活躍,是比較好的養生時機。下面是小編給大家整理的 ，僅供參考。

　　1、春分簡介

　　春分，是春季九十天的中分點。二十四節氣之一，每年二月十五日前後***公曆大約為3月20-21日期間***，太陽位於黃經0°***春分點***時。春分這一天太陽直射地球赤道，南北半球季節相反，北半球是春分，在南半球來說就是秋分。春分是伊朗、土耳其、阿富汗、烏茲別克等國的新年，有著3000年的歷史。

　　2、春分的由來

　　春分，每年公曆3月20或21日，太陽到達黃經0度***春分點***時開始。這天晝夜長短平均，正當春季九十日之半，故稱“春分”。春分這一天陽光直射赤道，晝夜幾乎相等，其後陽光直射位置逐漸北移，開始晝長夜短。春分是個比較重要的節氣，它不僅有天文學上的意義：南北半球晝夜平分;在氣候上，也有比較明顯的特徵，春分時節，我國除青藏高原、東北、西北和華北北部地區外都進入明媚的春天，在遼闊的大地上，楊柳青青、鶯飛草長、小麥拔節、油菜花香。

　　3、春分是什麼時候

　　公曆：2017年3月20日　星期一　18:28:35

　　農曆：農曆丁酉年　癸卯月　二月***大***廿三

　　每年公曆3月20或21日，太陽到達黃經0度***春分點***時開始。

　　4、適合春分吃的食材

　　適宜吃什麼

　　1、春分時節應當根據自己的實際情況選擇能夠保持機體功能協調平衡的膳食。

　　2、宜吃的中藥材有西洋參、沙蔘、決明子、白菊花、首烏粉、百合、大棗、山藥等中藥材。

　　3、宜食粳米、糯米、赤小豆、金針菜、胡蘿蔔、蘿蔔、平菇、黑木耳、銀耳、蓮子、蓮藕、花生、芋頭、菠菜、薺菜、豆腐、竹筍、油菜、雞肉、牛肉、鵪鶉肉、鱔魚等。

　　禁忌吃什麼

　　1、忌過鹹之物，如鹹魚、鹹肉、榨菜、鹹蛋等。此類食物可使體內水鈉瀦留，易使高血壓病患者加重症狀。

　　2、總的原則是忌大熱大寒、而力求中和。如吃寒性食物，則佐以溼熱之品;如服益陽之品，則配以滋陰之物，以達陰陽平衡。

　　3、忌辛辣刺激性食物、辛香溼燥之品，如辣椒、咖哩、胡椒、羊肉、狗肉、大蔥、白酒等。此類食物易於化燥，增加痰液黏度，可傷及肺陰。

　　4、忌各種生冷瓜果、冰淇淋、冰凍飲料等。這類冷食有礙脾胃。對水溼運化不利，可聚溼生痰

　　科學飲食，“寒熱”均衡

　　春分時節，在大自然中陰陽各佔一半，在飲食上也要遵循“以平為期”的原則，日常的飲食要能夠保持機體平衡協調。春分時節不能吃大寒大熱大物。可以多食菜花、蓮子和牛肚。菜花可以強身健體，抵抗流感;蓮子可以穩固精氣、強健體魄、滋補虛損、祛除溼寒;牛肚可以滋養脾胃、補中益氣。另外，還可以將寒、熱之物搭配食用，這樣可以將寒和熱相中和，例如，寒性的魚、蝦可以和溫性的蔥、姜、醋等調料搭配，以中和魚、蝦之寒。補陽和滋陰的食物也可搭配食用，例如，可以將助陽的韭菜和滋陰的蛋類搭配。

　　B族維生素緩躁狂

　　春分時節，精神疾病高發，此時我們可以選擇一些緩解壓力、調節精神的食物，如多吃一些富含B族維生素的食物。緩解躁狂可選擇的食品主要有：豬腿肉、大豆、花生、裡脊肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等富含維生素B1的食品;動物肝臟、牛奶、酵母、魚類、蛋黃、榛子、菠菜、乳酪等富含維生素B6、維生素B12的食品。

　　春分養肝，以髒補髒

　　春分時節，在飲食養生的同時也應該注意養護肝臟：

　　第一，以髒補髒，宜選雞肝。雞肝味甘、性溫，可補血養肝，亦可溫補脾胃。與其他動物肝臟相比，雞肝的補肝功效更強。

　　第二，肝主藏血，以血補肝。動物的血也可以養護肝臟。鴨血性平，且營養豐富，是春季養肝的佳品。

　　第三，舒肝養血，宜選菠菜。菠菜是春季的時令蔬菜，有滋陰潤燥，舒肝養血的功效，也可輔助治療肝舒及其併發的胃病。

　　春分最應該吃的食物：鴨血

　　養生功效：鴨血可滋養肝血，且易被消化吸收，非常適宜在春分時食用。

　　挑食標準：顏色暗紅、無腥臭、無異味、彈性良好、掰開後內無蜂窩狀氣孔的鴨血是最好的。

　　食而有道：烹調時應搭配蔥、姜、辣椒等佐料以去腥味。

　　適可而止：50～100克/次。

　　5、春分的食譜

　　***1***菠菜鴨血羹

　　【材料】菠菜250克，鴨血150克。

　　【調料】蔥白3克，香油、鹽、味精、植物油各適量。

　　【做法】

　　①菠菜去根，洗淨，切段;鴨血洗淨，切塊;蔥白洗淨，切蔥花。

　　②鍋內放入菠菜，加適量水，小火煮至將熟，放入鴨血塊，加入植物油;蔥花、鹽、味精、香油，稍煮片刻即可。

　　***2***菠菜炒豬肝

　　【材料】鮮豬肝300克，菠菜200克。

　　【調料】雞蛋清、蔥段、泡椒末、薑末、醬油、白砂糖、料酒、幹澱粉、鹽、味精、植物油各適量。

　　【做法】

　　①豬肝洗淨，切片，放入碗中，加醬油、鹽、白砂糖、料酒、雞蛋清、幹澱粉拌勻，醃製5分鐘。

　　②菠菜洗淨，放入沸水中略焯，撈出瀝水，切段。

　　③炒鍋放植物油燒至六成熟，放入泡椒末、薑末、蔥段爆香，放入豬肝炒至斷生。

　　④加入菠菜炒勻，撒鹽、味精，翻炒均勻即可。