吃大麥的養生好處及吃法

　　大麥中含有豐富的碳水合化物、蛋白質、維生素以及鈣、鐵、磷等礦物元素，並且十分容易被人體吸收和消化，經常吃的話最大的一個好處就是給人體補充營養了。下面是小編為你收集有關於吃大麥有哪些好處，希望你會喜歡。

　　養生好處

　　1、減肥。吃大麥可讓人產生飽腹感，自然而然的使人體減少對其他高熱量食物的攝入，從而起到防治肥胖的作用。

　　2、護膚。大麥中含有豐富的維生素E，能有效預防肌膚老化，保護面板。

　　3、降低膽固醇。大麥中含有的可溶性膳食纖維能有效降低膽固醇，於人體健康有益。

　　4、通便。大麥能促進腸胃的蠕動和消化，可改善便祕。

　　5、消除水腫。大麥中含有豐富的蛋白質，可維持體內鈉和鉀的平衡，可消除水腫，調低血壓。

　　6、大麥中含有的鎂、鈣、磷、銅等，可增強男性生育能力，預防心臟病;促進骨骼生長，預防骨質疏鬆;並參與人體酸鹼平衡，促進身體器官組織的修復;增強各個器官組織的功能。

　　吃法

　　1、製成饃、餅。北方人民常常會將大麥磨成粉，通常會稱之為大麥面，這種大麥面可以用來做成餅、饃，口感十分勁道，並且容易儲存，很適合充飢。

　　2、製成粥、飯。前面我們有所提及，大麥在一些地方會製成粥，或與饞在大米中煮成飯食用，有強身健體的功效。

　　3、製成麥片。大麥可以用來做成麥片，用來煮麥片粥或是與糯米粉一種做成麥片糕，是一種十分受歡迎的食用方法。

　　4、製成糌粑。西藏人民會將大麥磨成粉，然後經過加工製作成糌粑，來作為他們的主要食物。

　　搭配食用

　　1、大麥仁與蘋果、羊肉搭配食用，有溫中益氣，消除腹脹的作用。

　　2、大麥與紅糖食用，可消除積食，尤其適合脾胃虛弱、消化不良、乏力的人群。

　　3、大麥與幹豆、燕麥一同食用，降低膽固醇效果大大增加。

　　4、大麥仁與羊肉、草果一同食用，不僅能健脾胃，還能令體內氣血更通暢，同時還有消除積食的作用。

　　5、大麥與蜂蜜搭配，可增強滋補效果。

　　6、大麥與芹菜搭配，可以降血脂和降血壓，效果理想。

　　需要注意的是，大麥不宜與蓋菜、蘿蔔一同食用。與蓋菜一同食用會引起胃部不適，與蘿蔔搭配會影響到營養的攝入。

　　適合什麼人吃

　　大麥是一種低鈉、低脂肪的健康食品，可降低血液中的膽固醇，還可促進成為蠕動和消化，治療便祕，尤其適合中老年人食用。

　　根據大麥的營養成分及作用，大麥還適合下列人群食用：

　　1、中風、冠心病和糖尿病的患者，可以多吃大麥，有利於緩解病症。

　　2、體質虛弱、消化不良的人群適合吃大麥，可增強體質和腸胃功能。

　　3、經常出現記憶力減退、免疫力低、神經錯亂的人群，應該多吃大麥。

　　4、有頭暈眼花、容易感到疲倦和心悸的人群，應該多吃。

　　5、如果生長髮育比較遲緩或停滯，更應該吃一些大麥。

　　需要注意的是，因為大麥有回乳和減少乳汁分泌的作用，因此處於懷孕期間和不如期間的婦女需要謹慎食用。