紫菜湯的家常做法

　　紫菜瘦肉湯，延年益壽。紫菜素有“長壽菜”之稱，蛋白質含量與大豆相當，還含有豐富的維生素等營養成分。其營養成分易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。你想知道有哪些紫菜湯做法嗎?下面是小編給大家整理。

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　　菜譜簡介 紫菜含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，鋅，碘，錳，氨基酸，藻紅蛋白，磷脂，煙酸，有機酸，揮發油，以及維生素A，維生素B1，維生素B2等，其味甘，鹹，性寒，有軟堅化痰，清熱利尿的功效。

　　材料

　　紫菜10克，海帶20克，西瓜皮50克，冬瓜皮30克，鹽少許

　　做法

　　1、將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放入一鍋中;

　　2、加清水適量，開火煮熟後盛入碗中或者湯盆中即可。

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　　材料

　　主料：墨斗丸10個、紫菜 1張

　　輔料：芹菜1小把

　　調料：魚露適量

　　做法

　　1、準備好墨斗丸，洗淨。

　　2、準備好紫菜。

　　3、準備好芹菜，洗淨，切芹菜珠。

　　4、準備好魚露。

　　5、取一不粘鍋，將整張紫菜放入，用小火烹製。

　　6、將兩面煎至有點焦香***煎過的紫菜由黑褐色變為深綠色***。

　　7、將煎好的紫菜拿起來拍打一下，將其可能夾帶的沙粒去除。

　　8、拍打好的紫菜用剪刀剪成小塊。

　　9、將紫菜放進待會要盛湯的容器。

　　10、取一砂鍋，煮開水。

　　11、下墨斗丸。

　　12、再次煮開時，讓墨斗丸再翻滾一兩分鐘。

　　13、下魚露調味。

　　14、將煮好的墨斗丸連湯水倒入“步驟9”的容器。

　　15、攪拌均勻，加點芹菜珠即可食用。

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　　菜譜簡介 黑黃相映，清淡可口。

　　材料

　　主料：雞蛋150克，幹紫菜50克，

　　調料：香油25克，鹽3克，味精2克

　　做法

　　1.將紫菜撕成小塊;

　　2.將雞蛋打碎攪勻;

　　3.鍋上火，倒入適量開水，放入紫菜燒沸，倒入雞蛋，加精鹽、味精燒沸，出鍋裝碗，淋上香油即成。

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　　材料

　　紫菜乾10克，雞蛋1個，料酒﹑鹽和雞湯各適量

　　做法

　　1. 將紫菜清水浸泡一下洗淨。

　　2. 用冷水衝兩遍，控幹水分放在湯碗裡。

　　3. 鍋中水燒開，調小火，打進去一個雞蛋。

　　4. 等雞蛋包成荷包蛋，輕輕翻動一下。

　　5. 煮2分鐘，撈出來放湯碗中央。

　　6. 鍋中另加水，放入雞湯，涼水各適量，放鹽﹑料酒。

　　7. 燒開後撇去浮沫，盛到湯碗裡。

　　8. 用筷子把紫菜和湯攪拌均勻，荷包蛋放中間。