春季有哪些養生家常菜

　　春季是一個十分適宜養生的季節，那麼你想要學習一些適合春季吃的營養又美味的養生家常菜嗎?下面跟隨小編一起來看看吧。

　　春季養生家常菜

　　蘭花三文魚

　　原料：三文魚、西蘭花、香菇、火腿、松子、白葡萄酒、雞蛋

　　調料：黑胡椒、枸杞、香蔥末

　　做法：

　　1、將三文魚切成長方片形大片，用鹽白葡萄酒醃漬後捲成卷用牙籤固定成圓環狀;

　　2、將火腿、香菇等切成粒加少許黑胡椒粉、枸杞、香蔥末，拌勻成餡;

　　3、將拌好的餡兒放入做好的三文魚環碗內，微波爐中火3分鐘;

　　4、三文魚肉進料理機，加入白葡萄酒，鹽、胡椒粉，蛋清、澱粉、攪拌均勻，然後攢成丸子蘸上熟松子仁

　　5、鍋內放油，將三文魚製成小丸子放入炸成金黃色撈出

　　6、最後把微波爐裡的三文魚卷取出來擺成花狀三文魚球擺在盤中作裝飾，用汆燙過的西蘭花擺在盤邊。

　　胡蘿蔔金針乳酪卷

　　原料：胡蘿蔔、金針菇、韭菜、香蔥、雞蛋、乳酪片、培根

　　做法：

　　1、將胡蘿蔔切絲，韭菜切段，金針菇切段。

　　2、將雞蛋打撒，在鍋上攤成薄蛋餅。

　　3、蛋餅上鋪上乳酪片，培根片、胡蘿蔔絲、韭菜、金針菇捲成卷。

　　4、用香蔥或燙過的整根韭菜將蛋皮卷困紮好，放入微波爐中用光波烤2分鐘，待乳酪糊化即可取出裝盤。

　　陳皮蜜汁雞翅

　　原料:雞翅、陳皮、冰糖、青豆、辣椒、枸杞

　　陳皮營養價值：

　　1.對消化系統的作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效果。

　　2.對心血管系統的作用，陳皮中的果膠對高血脂症引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

　　3.對呼吸系統的作用，陳皮所含的揮發油有刺激性被動祛痰的作用，使痰液易咯出。對支氣管有微弱的擴張作用，其醇提物平喘效果較好。

　　4.抗炎作用，陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用，能增強抗炎作用。

　　做法：

　　1、 將雞翅用鹽、料酒、花椒醃漬10分鐘

　　2、 辣椒切小圈，青豆用沸水焯熟撈出待用。

　　3、 鍋內放油將雞翅炸成金黃色撈出。***炸雞翅不粘鍋的小妙招------雞翅上拍一點幹澱粉***

　　4、 鍋內留底油，放入蔥、姜、辣椒，煸香放入炸好的雞翅加陳皮、冰糖、開水燉5分鐘，加青豆、枸杞再燉1分鐘即可出鍋擺盤。

　　春季養生食譜

　　1、豬肝粥——養肝健脾

　　做法

　　粳米250克，豬肝100克，薑絲8克、蔥花20克、食鹽適量，共煮成粥。

　　功效

　　豬肝粥具有補血明目、養肝健脾的作用，適合氣血虛弱、面色萎黃、眼睛乾澀、肝病等患者食用。

　　2、菠菜粥——養血止血

　　做法

　　菠菜500克，粳米200克，胡椒粉2克，食鹽適量，共煮成粥。

　　功效

　　菠菜粥具有養血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用，適合平時血虛腸枯而致大便祕結，尤其是老年慢性便祕、習慣性便祕以及痔瘡便血、小便不利、高血壓等患者食用。

　　3、小米紅棗粥——養血安神

　　做法

　　小米150克，紅棗60克***去核***，加水適量，共煮成粥。

　　功效

　　小米紅棗粥具有補中益氣、健脾養胃、養血安神的作用，適合氣血不足、慢性消化不良、神經衰弱、失眠健忘等患者食用。

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