紅棗豆沙粽怎麼做
粽早在春秋時期就已出現,最初是用來祭祀祖先和神靈。那麼,下面是小編給你介紹的紅棗豆沙粽的做法,希望對你有幫助。
紅棗豆沙粽的做法
紅棗豆沙粽的材料準備
紅棗豆沙粽的步驟
1.糯米提前24小時以上泡好,這樣煮出的粽子更粘更軟,豆沙餡提前做好,紅棗洗淨去核
2.粽葉洗淨之後,用熱水煮一下,煮後的葉子更軟,馬蓮草也用水煮一下使之變軟
3.取三片葉子平行疊在一起
4.右手捏住葉子末端處往回折,形成漏斗狀
5.底部放入大棗
6.裝入糯米填滿
7.把剩下的葉子折到糯米上,封口的時候不要留縫隙
8.末端擰幾下折過去
9.用繩子捆
10.繫個活釦,不要捆太緊了
11.依次包好每一個,放入高壓鍋中,豆沙餡和葡萄乾餡的做法和紅棗一樣
12.加入水,要沒過粽子,用電壓力鍋60分鐘左右
13.這是煮好的粽子
14.三種餡料,口感不錯呢
糯米的營養價值
糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
現代科學研究表明:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉,所以在腸胃中難以消化水解。
糯米制成的酒,可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”,飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。
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