吃什麼可以養肝明目

General 更新 2024年11月21日

  長期面對電腦的上班族、經常看書的學生族都要注意保護自己的眼睛,那麼,吃什麼對眼睛好?清明明目的食物有哪些?下面就讓小編來為大家介紹一下吧,希望大家喜歡。

  清肝明目吃什麼最好?

  1、蔬菜:胡蘿蔔、豌豆尖

  常吃胡蘿蔔,一是清肝明目,可治療夜盲症。二是利膈寬腸。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A。進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。

  豌豆尖有清肝明目的食療功效,它有大量的胡蘿蔔素、葉黃素,對保護視神經、改善視力非常有益。其中高含量的胡蘿蔔素,還可以保護上皮細胞完整、預防炎症、提高免疫力。尤其適合經常熬夜用眼、眼睛疲勞乾澀、視力模糊的朋友。同時,它含有大量的鎂以及葉綠素,有助於排出體內毒素,保護肝臟。

  2、水果:草莓、桑葚

  草莓有多種維生素和氨基酸,其維生素C的含量比柑橘高出3倍,另外還含有鈣、鐵、鋅、磷等礦物質,屬於一種營養豐富的高檔水果,常吃草莓可以幫助消化,鞏固齒齦,清新口氣、滋潤喉嚨等,加上豐富的胡蘿蔔素含量,草莓還有明目清肝的作用。

  桑葚被稱為“民間聖果”,因為其味美多汁,而且功效多樣而深受人們喜愛。中醫上說桑葚屬於微寒的水果,具有健脾補腎、滋陰養血、安神助眠、清肝明目等多種功效。同時,桑葚的營養價值也非常豐富,含有多種維生素、氨基酸以及胡蘿蔔素。女性經常吃不僅可以補腎滋陰,還能養顏抗衰老。

  3、中藥:枸杞、桑葉

  枸杞子中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、B2、C、鈣、鐵等,都具有健康眼睛的必需營養。枸杞子平補肝腎、明目,平日可拿來泡茶最為實用。適合吃枸杞子的人是體質虛弱、抵抗力差的人,而且要長期吃,每天吃一點才會有效果。

  清肝明目食療方——銀杞明目湯

  原料:銀耳15克,枸杞15克,雞肝100克,茉莉花24朵,水豆粉,料酒,薑汁,食鹽各適量。

  製作:

  1.將雞肝洗淨,切成薄片,放入碗內,加水豆粉,料酒,薑汁,食鹽拌勻待用。

  2.銀耳洗淨,撕成小片,用清水浸泡待用;茉莉花擇去花蒂,洗淨,放入盤中;枸杞洗淨待用。

  3.將鍋置火上,放入清湯,加入料酒,薑汁,食鹽和味精,隨即下入銀耳,雞肝,枸杞燒沸,撇去浮沫,待雞肝剛熟,裝入碗內,將茉莉花撒入碗內即成。

  用法:每日二次。佐餐食。

  功效:補且益腎,明目美顏。適用於陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花,面色憔悴等。

  附:其他相關食療方

  1、夜明砂蒸豬肝:夜明砂10-15克,研細末水煎後去藥渣,藥液與鮮豬肝250克左右同放碗內,置於鍋內隔水蒸熟,每日或隔日食用一次。有清肝明目,消疳積作用。適用於夜盲症,視力模糊,小兒麻疹病後之角膜軟化症,內外障翳等症。

  2、硃砂蒸雞肝:雞肝1~2具,與硃砂2克拌勻,蒸熟食用。有益氣養肝,寧神明目作用。適用於肝虛目暗,視力減退,夜盲,小兒疳眼,眼角膜軟化等症。

  養肝明目的水果推薦

  1、草莓

  草莓中含有大量的胡蘿蔔素,而胡蘿蔔素是合成維生素A的不可或缺的物質,所以多吃草莓可以通過補充胡蘿蔔素來間接補充維生素A,從而起到明目護肝的功效。

  2、藍莓

  在國外藍莓被稱為“神奇果”,因為除了常規營養成分如蛋白質、維生素、礦物質和微量元素含量豐富外,還含有大量特殊營養成分“花青素”。花青素中的花青苷色素對人體的眼睛有很好的效用,不僅可以緩解眼疲勞,抵抗近視,而且配合藍莓中含有的維生素A,可以加速視網膜中視紫質的再生,防止視力退化,讓眼睛更明亮,也就是我們常說的“明眸”,因而藍莓有“美瞳之果”的別名。

  3、橘子

  橘子的口味,甜中帶酸,氣味芬芳怡人。在中醫裡,認為橘子有祛風邪,止癔病的作用。橘子中的維生素,特別是維生素E、維生素C等,對於肝細胞的維護、便祕情況的預防、肝硬化患者的免疫的增強,尤其是解毒、健胃、強脾等作用,是十分明顯的。另外,橘子含有豐富的維生素C,也有明目的功效。

  4、烏梅

  烏梅以“酸入肝”著稱,其具有補肝、斂肝的醫用價值,不僅具有“和肝氣,養肝血”的功效,而且還能加強肝臟的解毒能力、促進消化吸收,進而達到調肝、養肝、護肝的功效。

  5、葡萄

  葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素,對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯,還能提高血漿白蛋白,降低轉氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用,對肝炎伴有的神經衰弱和疲勞症狀有改善效果。

  6、檸檬

  青色食物可以疏肝、解鬱,促進毒素的排洩,比如檸檬,可將新鮮檸檬切片泡水喝。每天早晨喝一杯熱檸檬水的習慣,份量以半隻為宜。眼睛會更有神、面板會更紅潤。在水中多加一些汁,還會起到清除體內垃圾的作用。

  7、桑葚

  常吃桑葚能益腎補肝,養血明目,且可潤腸通便解酒毒,還能營養肌膚、防止早生白髮。腰痠、頭昏、耳鳴、神經衰弱、失眠者常吃可有輔助療效;而產後血虛的女性及體虛便祕的中老年人更宜多吃。

  8、楊梅

  食用楊梅,最佳的口味是在採摘後立即品嚐,於舌齒之間輕輕一抿,果汁流溢於齒間,酸甜鮮美,且清香的楊梅果味久存不散,不僅可以消暑去悶,更能醒神明目。

  9、黑棗

  黑棗性溫味甘,富含蛋白質、糖類、有機酸、維生素B和維生素E,和磷、鈣、鐵等微量元素,還有各種營養元素,有補腎與養胃的功效。並對延緩衰老、增強機體活力、美容養顏都很有幫助。所以黑棗被稱為“營養倉庫”,經常食用可以幫助女性補氣養血、維持上皮細胞組織的功效。以及可以暖腸胃、明目活血、利水解毒,是潤澤肌膚、烏須黑髮佳品。

  10、番茄

  番茄中的果糖、葡萄糖及維生素等,對肝臟、心臟等器官都具有營養保健效能。所以常吃番茄,能起保肝護心之作用。肝病患者及心臟病人應把番茄列入自己的食譜中。同時,吃番茄也有明目的功效。

  11、鴨梨

  鴨梨加醋食用保肝明目。將鴨梨去皮切成片,每片鴨梨滴上一滴醋後直接吃,每天堅持吃10片。酸性入肝經,酸對於肝有養護的作用。所以在乾燥的秋天,鴨梨加醋,滋養肝陰。這樣的吃梨方法,可以改善眼睛的酸澀和乾燥,達到很好的明目效果。

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