三鮮餃子有哪些好吃的做法推薦

　　從膳食結構角度看，餃子的餡料都包在麵皮中，可以做到穀類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營養豐富並酸鹼平衡，膳食寶塔形結構。 你喜歡自己動手做三鮮餃子?你知道如何做出可口好吃的三鮮餃子嗎?現在就由小編來跟大家分享一下三鮮餃子的好吃做法有哪些?

　　三鮮餃子的好吃做法一

　　材料

　　韭菜，豬絞肉500g，完整蝦500g,仙貝200g,雞蛋3個，高筋麵粉，餃子皮，蔥，姜，水，鹽，雞粉，生抽，老抽，料酒，油，香油

　　做法

　　1.韭菜摘掉外面老了黃了不好的葉子，洗淨，加鹽一併泡在盆裡至少1小時，蔥姜磨碎備用，

　　2.豬絞肉加適量水，順時針攪弄到成團，包出蝦肉，剔除黑線，切大段兒，和仙貝和在一起，蝦頭另外放小碗備用，雞蛋另外打碎備用，韭菜切碎備用，

　　3.向肉餡加入適量老抽調色拌勻，再加入鹽，雞粉，生抽，蔥姜碎末，料酒，香油少許，油少許調勻，

　　4.鍋內燒熱油，下雞蛋，炒熟盛出，放涼後放入肉餡，韭菜放入肉餡，

　　5.洗淨炒鍋，燒熱油，放入蝦頭翻炒至出蝦油，盛出蝦頭，放入蝦肉和仙貝肉翻炒，待熟後連同蝦油一起倒入肉餡，拌勻，

　　6.案板上鋪保鮮膜後，撒上面粉，準備一碗水，用買來的餃子皮先包一個餃子煮熟嘗鹹淡，根據這個餃子對肉餡進行調整，

　　7.包餃子的方式各個地區都不一樣，我從小學的就是先把中間捏緊，然後從左向右依次捏褶，到右邊最後再從右向左依次按牢，外面包裝好的餃子皮兒一般比較硬，可以蘸水抹在餃子皮兒四周幫助捏緊。

　　8.燒滾水，水開，下鍋煮餃子，水滾，加入冷水，蓋蓋繼續煮待到沸騰，再加入冷水滾煮，餃子浮起來就可以了。

　　三鮮餃子的好吃做法二

　　材料

　　水餃10顆，鯛魚片50公克，魷魚50公克，蝦仁40公克，青江菜100公克，紅蘿蔔10公克，蔥1支，姜10公克，高湯400㏄，蠔油2大匙，細糖1又1/2茶匙，太白粉水1大匙，香油1茶匙

　　做法

　　1.鯛魚片切小片狀;魷魚切花後再切小片狀;青江菜洗凈瀝乾對切;紅蘿蔔切小片狀;蔥切段;姜切絲備用。

　　2.作法1的紅蘿蔔和蝦仁放入滾水中略汆燙後，撈出沖冷水備用。

　　3.熱油鍋，將水餃放入鍋中，以中火炸約3分鐘至熟後，撈起瀝油擺盤。

　　4.另熱鍋，加入少許沙拉油，放入作法1的蔥段、薑絲小火爆香，再放入作法1、2的剩餘食材、高湯、蠔油和細糖，改轉中火拌炒至香味溢位後，改轉小火煮約1分鐘後，加入太白粉水勾芡，灑上香油，即可淋入作法3的餃子上。

　　三鮮餃子的好吃做法三

　　材料

　　原材料魷魚………100克蝦仁………100克魚肉………100克麵糰………500克調味料鹽…………4克味精………4克糖…………6克麻油………3克胡椒粉……少許生油………少許

　　做法

　　1、將三種原材料均洗淨，剁成泥狀;

　　2、剁好的原材料內加入所有調味料一起拌勻成餡;

　　3、取一餃子皮，內放20克的餡;

　　4、將麵皮對摺，封口處捏緊;再將麵皮邊緣捏成螺旋形。

　　小貼士

　　煮餃子的訣竅：“敞鍋煮皮，蓋鍋煮餡”，敞開鍋煮，水溫只能接近100℃，由於水的沸騰作用，餃子不停地轉動，皮熟得均勻，不易破裂。皮熟後，再蓋上鍋蓋，溫度上升，餡易熟透。

　　特別提示

　　原材料要打至有彈性，才爽口。

　　三鮮餃子的好吃做法四

　　材料

　　主料：豬油50克，醬油50克，味精1.5克，精鹽1克，蔥花，薑末各5克，芝麻油1.5克，花椒麵0.5克。精粉500克，雞肉250克，水發海蔘100克，鮮蝦仁100克，蒸熟乾貝或蟹肉50克

　　做法

　　1.把雞肉剁成丁，加入醬油、豬油拌勻。海蔘。蝦仁。乾貝切成丁，加在雞肉內，放入蔥薑末、花椒麵、精鹽、芝麻油拌勻成餡。

　　2.把精粉用溫水和好，揉勻搓成長條，下成60個劑子按扁，壓成圓薄皮。

　　3.左手拿皮，右手抹餡，兩手合攏包成餃子。

　　4.水燒開時，將餃子下鍋，隨下隨用手勺推動，開鍋時加點涼水再煮，見餃子餡與皮離鼓時即可撈出。