春天吃火鍋的好處有哪些

　　春天到了，天氣也越來越暖和了，但也有人還是鍾愛於火鍋，不時地三三兩兩圍坐火鍋。那春季吃火鍋有什麼好處呢?下面和小編一起來了解下吧!

　　春天吃火鍋的好處

　　一、麻辣鮮香，營養健康

　　火鍋底料中的花椒、辣椒不僅能祛風除溼、暖胃驅寒、加快血液迴圈，促進新陳代謝，亦可防治傷風、鼻塞、頭痛、關節風溼疼痛，改善手腳冰涼等症狀!據李時珍《本草綱目》記載：“花椒堅齒、烏髮、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。”而辣椒中含的維生素C，對面板非常有益，辣椒素還能加速脂肪分解，幫助減肥!

　　二、消食開胃，提神解疲

　　在食用火鍋時，會有大量的綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英……這些菜可刺激食慾、開胃、補脾胃、幫助消化。而且還給人體提供豐富的氨基酸、維生素、微量元素、生物鹼、甙類、苦味質，可對人體提神醒腦，消除疲勞。

　　三、安全衛生，自在舒適

　　吃火鍋時能始終保持菜餚的溫度，而且食物的新鮮程度和衛生情況看得見，吃起來放心。此外，食客可根據自己的口味涮食喜愛的食品和掌握涮食火候，可以滿足消費者的不同需求，這不僅能吃到營養健康的美味，而且還能體味到涮食過程中的情趣。

　　四、方便快捷，經濟實惠

　　火鍋邊吃邊涮，省去了煎炒烹炸的時間，點菜、上鍋、上菜、加菜也無需等待，即方便，又快捷。火鍋的市場格局更貼近百姓生活，以大眾消費為主，相對來說並不昂貴。

　　五、氣氛濃郁，促進溝通

　　火鍋可以持續保持熱騰騰的氣氛，營造歡樂熱鬧的環境，在涮菜的間隙又可以邊吃邊聊，有助於人與人之間的溝通交流，實乃同學聚會、家庭聚餐、個人小酌的不二選擇，居家旅行之必備良品。

　　春天吃火鍋的飲食要點

　　1、春季吃火鍋不要喝湯

　　與冬季麻辣火鍋相比，如今不少人熱衷吃“養生火鍋”：吃肉前喝上幾碗火鍋湯，好不愜意。其實，這種做法看似“滋補”，實則不然。

　　不管什麼鍋底的火鍋，湯裡存在相當量的脂肪、嘌呤及亞硝酸鹽，這都是對健康不利的因素。

　　另外，春天吃火鍋的時候最好少吃紅油火鍋或是麻辣火鍋，免得“火上澆油”，鍋底的選擇以清淡為主，可以放些大棗、枸杞、人蔘、天麻之類的滋補原料。當然已是春天，但寒意依舊存在，可以多放些生薑和適量的辣椒，以此來暖身。

　　2、吃火鍋最忌半生不熟

　　春季是各種、細菌高發季節，半生不熟的肉類除了造成消化不良外，潛藏於食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發生。不潔的豬肉片和牛肉片裡很可能含有旋毛蟲、絛蟲和囊蟲這三類寄生蟲。

　　為此，高淑清提醒，吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時，一定要涮熟再吃。同時，還要看肉有無白色、米粒狀物質，如有，則可能是囊蟲卵。

　　3、儘量多吃佐菜少吃肉

　　吃火鍋時，不要只吃肉食不吃蔬菜。“蔬菜不論在哪個季節吃火鍋都是不可缺少的。”高淑清說，春天的應時蔬菜是菠菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。

　　另外還可適量放些豆腐，：豆腐含有石膏，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可以發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。也可加些白蓮，白蓮不僅富含多種營養素，也是人體調補的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清熱瀉火的作用。

　　4、吃完火鍋記得多喝水

　　由於動物內臟、肉類、海鮮等食材所含的嘌呤類物質在湯中能夠充分溶解，過量飲用老湯容易造成嘌呤沉澱，經肝臟代謝成尿酸，使腎功能減退、排洩受阻，誘發或加重痛風。

　　所以吃火鍋時應多喝水，飲水可增加迴圈血容量，有利於養肝和代謝廢物的排洩，可降低毒物對肝的損害。

　　另外，吃完火鍋也可飲香氣濃郁的花茶，這有助於散發積在體內的寒邪，促進人體陽氣生髮，鬱滯疏散。而適量飲茶，還可提神解困，但春季不宜貪冷飲。

　　春天吃火鍋有四忌

　　忌吃的時間太：長有的人一吃就是數小時之久，甚至通宵達旦，這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。

　　忌吃得太燙：太燙的食物容易燙傷口腔和食道黏膜，若遇菸酒或不清潔的食物更容易導致疾病。

　　喜食燙辣警惕口腔癌變

　　忌不掌握好火候：吃火鍋時，若食物在火鍋中煮久了會失去鮮味，破壞營養成分;若煮的時間不夠，又容易引起消化不良。

　　忌吃得太辣：太麻太辣、太麻的食物，不僅會刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而使其發生充血和水腫，還容易誘發一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍並慢性胰腺炎、膽囊炎病復發者及上腹部做過手術的人都不要吃火鍋。