海帶的做法大全

　　海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。下面就讓小編給你介紹一下。

　　一、海帶花生豬手煲的做法

　　材料

　　主料：海帶***發好的***100克，花生米50克，豬手200克，生薑，蔥各10克。清湯500克，鹽20克，味精10克，白糖5克，胡椒粉少許，雞精粉5克。

　　做法

　　1.海帶洗淨切成絲，花生米泡洗乾淨，豬手砍成塊，生薑切片，蔥切花。

　　2.瓦煲注入清湯，加入豬手、海帶、花生米、姜、煲40分鐘。

　　3.再調入鹽、味精、白糖、胡椒粉同煲20分鐘，然後撒入蔥花即成。

　　二、魚頭海帶豆腐煲的做法

　　材料

　　魚頭，盒裝豆腐***嫩豆腐***，海帶，料酒，蔥，姜，香菜，鹽，味精

　　做法

　　1.魚頭去鰓洗淨，從中間劈開，瀝水或用廚房紙擦乾。

　　2.旺火燒熱油煎魚頭至表面呈略微焦黃，倒入水，旺火燒之。當然有高湯更好。

　　3.同時放入蔥、姜和適量的醋. 旺火燒至沸騰，轉到溫火慢燉。

　　4..湯成乳白色時，加入切成塊的嫩豆腐和海帶後繼續燉。

　　5.豆腐熟透後加入鹽和香菜，幾分鐘後即可關火享受了。

　　三、蔥油海帶的做法

　　材料

　　主料：海帶***鮮***250克，

　　調料：植物油10克，香油5克，醬油3克，鹽2克，白砂糖2克，醋2克，胡椒粉2克，大蔥5克，姜3克

　　做法

　　1.將海帶擇洗乾淨，切成細絲，放入沸水鍋內煮五分鐘撈出瀝淨水分，放入盤內;

　　2.蔥姜切細絲;

　　3.取一小碗，放入醬油、精鹽、白糖、醋、胡椒粉、香油，調勻後澆在海帶絲上，同時放上蔥絲，薑絲;

　　4.坐鍋點火倒油，燒熱後澆在蔥薑絲上，拌勻即成。

　　四、海帶粳米粥的做法

　　菜譜簡介 清香甜軟，營養豐富。

　　材料

　　主料：海帶***鮮***50克，粳米150克，

　　輔料：綠豆50克，

　　調料：赤砂糖5克

　　做法

　　1.將海帶洗淨，切成3釐米長、0.5釐米寬的絲，備用;

　　2.將綠豆、粳米淘洗乾淨，備用;

　　3.鍋中加水適量，放入粳米、綠豆，先用旺火燒開，再改用小火熬粥;

　　4.等粳米熬爛時，把海帶絲撒入鍋內，再煮片刻;

　　5.將紅糖加入鍋中攪勻，即可食用。