可口好吃的土豆紅燒肉做法

　　土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。你喜歡自己動手做土豆紅燒肉?你知道如何做出可口好吃的土豆紅燒肉嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　土豆，五花肉

　　做法

　　步 驟 1：土豆洗淨，然後刨子去皮。

　　步驟 2：去皮的土豆切塊，如果先用不到土豆的話，可以用水加點鹽先泡起來，待用。

　　步 驟 3：鍋中水燒開，倒入洗乾淨的肉塊，汆燙3到4分，撇出浮沫，然後撈出肉塊瀝乾水份待用。

　　步 驟 4：鍋中底油，油七層熱，加薑片和蔥白爆香一下，倒入瀝乾水的肉塊煸炒出油，然後加人醬油、精鹽、紹酒翻炒幾下。

　　步 驟 5：倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下，再加入清水***以沒過肉塊為度***和2小勺鹽，待沸後轉小火燒30分鐘。

　　步驟 6：最後湯鍋裡的汁差不多的時候，大火收汁，撒點蔥末即可以裝盤了。

　　2

　　材料

　　五花肉少量，土豆三顆，青椒一個，薑片兩片，鹽，生抽

　　做法

　　01.五花肉切小塊，青椒切小塊，土豆切小塊泡水片刻***把澱粉洗掉，不會粘鍋的厲害***

　　02.鍋內放少許油，放入薑片，五花肉小火煎至出油，肉變金黃色。***我今天肉煎的不夠久***

　　03.倒入土豆塊，放約一湯匙的水***不放也行***同樣保持小火，放入適量鹽，翻炒均勻後蓋上鍋蓋慢慢悶，

　　中途要勤翻動。

　　04.悶至土豆塊有些焦的時侯，放入青椒塊，生抽，繼續蓋上鍋蓋悶五分鐘即可起鍋。

　　3

　　材料

　　五花肉200g、土豆2個、鹽適量、幹雜菇半碗、香葉2片、小紅椒4個、八角1個、白糖1勺、十三香適量、生抽適量、豆瓣醬1勺、姜1塊

　　做法

　　1、土豆切小塊，乾紅椒切小段，薑切片備用。

　　2、五花肉反覆的沖洗乾淨一直浸泡至無血水，幹雜菇泡軟。

　　3、平底鍋不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，兩面的皮角處金黃即可。

　　4、放入香葉、八角、薑片、小紅椒段和豆瓣醬炒均勻後起鍋備用。

　　5、留煎肉的底油放白糖炒出糖。

　　6、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均勻。

　　7、一次加入足夠的溫水煮開轉入電飯煲中，煲夠20分鐘左右肉快軟爛時放土豆和幹雜菇繼續煲20分鐘。

　　8、最後調鹽收汁，放入香菜提味即可。

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　　材料

　　啤酒一瓶，土豆，五花肉，八角，香葉，桂皮，生抽，老抽，冰糖

　　做法

　　1.土豆去皮切大塊，過油，這樣就不會太油膩。五花肉淖水，切大片

　　2.熱油炒香淖過水的五花肉，加啤酒，八角，香葉，桂皮，煮開後加冰糖，生抽，老抽大火煮開，轉小火燉至土豆熟，最後大火收汁即可

　　5

　　材料

　　五花肉，筍乾，蔥，姜，生抽，冰糖***砂糖***，鹽，料酒，八角

　　做法

　　Before Start,筍乾要提前一天泡水去鹽，不做直接放入菜品會齁兒鹹!

　　1.燒開水，加蔥段兒、厚薑片兒入鍋，肉切小塊兒***方便***即可***入鍋焯水後，瀝水備用，另起一鍋用來白煮雞蛋，雞蛋煮熟後去皮，在蛋面劃幾道口為了燒製時候更入味，然後備用，泡好的筍乾切適宜***的小段兒備用，

　　2.熱鍋下肉煸炒，後加八角入鍋，炒至肉微黃，盛出備用，洗淨炒鍋，

　　3.炒糖色兒：熱鍋，加油，多放點兒油，起中火，油不要燒得太熱，放入碎冰糖***砂糖***哪種糖無所謂，但是要弄得碎一點;然後輕輕攪拌，如果你是新手請用小火，看著糖都融化了以後，油麵上開始起泡了，就立刻下要肉，翻炒上色。糖的火候掌握不好就全程小火，太久了就會變苦，肉也會發苦，

　　4.加料酒，生抽，蔥姜，筍乾入鍋同肉一起煸炒片刻盛出，

　　5.把盛出的肉及配菜同先前包好皮的雞蛋一同倒入湯鍋，加開水至沒過食材， 如果是有導向說明的多功能電飯鍋就調至最大檔***我的最大檔是35分鐘蹄筋兒***要是調到15分鐘的肉類排骨檔肯定不會入味兒，普通鍋就照著一小時燉，

　　6.時間到就把食材全部倒入炒鍋，大火收湯，入鹽，糖等調味兒，盛出