蝦皮炒雞蛋的具體做法

General 更新 2024年11月21日

  蝦皮的營養價值很高,蝦皮的含鈣量之高可謂是補鈣食品的冠軍,素有“鈣的倉庫“之稱,是物美價廉的補鈣佳品。美味的蝦皮炒雞蛋應該要怎麼做呢?那麼,現在小編就來分享,希望你能喜歡這些做法。

  蝦皮炒雞蛋的做法【1】

  材料

  韭菜,蝦皮,雞蛋,食用油,鹽,白糖

  做法

  1.韭菜摘去老葉,洗淨切成1cm長的碎。蝦皮洗淨瀝乾。雞蛋加適量鹽調味,用筷子打散

  2.在打散的雞蛋中加一點白砂糖

  3.在打散的雞蛋中加幾小勺水

  4.把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻

  5.鍋子燒熱,放油燒至大約7成熱

  6.把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中,蛋液開始要凝結的時候,快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀,繼續翻炒一會兒,蛋液完全凝固即可出鍋

  蝦皮炒雞蛋的做法【2】

  材料

  海蝦米一把,雞蛋***婆婆特意從老家帶來的土雞蛋***兩個,水發木耳   若干,大蔥一截,香菜2棵,色拉油、,鹽

  做法

  1.木耳洗淨撕成塊;蝦皮洗淨捏去水份;雞蛋打碗裡攪散;蔥切碎、香菜切段。

  2.煎雞蛋,煎好之後盛出備用。

  3.繼續熱鍋倒油,下蔥碎、蝦皮翻炒約1分鐘。

  4.接著倒入木耳翻炒半分鐘,加少許清水悶約1分鐘。

  5.再將煎好的雞蛋和香菜下鍋,加鹽,翻炒均勻即可出鍋。

  蝦皮炒雞蛋的做法【3】

  材料

  【原材料】

  ** 雞蛋2個、豆腐150克、蝦皮30克、小蔥2根。

  【調味料】

  ** 植物油20ML、鹽、白胡椒粉少量。

  做法

  1:將蝦皮沖洗幾遍,用水泡一小會兒。

  2:雞蛋打入碗中,加入蔥花、擠幹水分的蝦皮,再加入鹽和白胡椒粉。

  3:豆腐切塊入開水鍋中焯1-2分鐘。

  4:撈出切小丁入雞蛋碗中拌勻。

  5:鍋入植物油燒熱,下入雞蛋豆腐。

  6:中火翻炒1-2分鐘至幹香即可。

  小訣竅

  1、蝦皮洗淨後要擠幹水分入雞蛋碗中炒制會更有風味。另外蝦皮有鹹味,所以注意控制鹽的用量。

  2、豆腐焯制時加點鹽會讓其更有韌性

  蝦皮炒雞蛋的做法【4】

  材料

  芹菜少許,蝦皮少許,雞蛋三個,鹽適量,香油

  做法

  1.雞蛋打碎,淋入香油,攪拌均勻,調入適量香油。

  2.把芹菜切成小段,倒入蛋液攪拌均勻。

  3.把蛋液下油鍋,成型後小力翻炒,最後淋上香油即可。

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