香椿雞蛋的好吃做法

　　選購香椿的時候：要看顏色碧綠、具有香味、無腐爛的香椿為好。平時生活中你會做香椿雞蛋嗎?現在，小編來告訴你。

　　香椿雞蛋的做法【1】

　　材料

　　醃製過的香椿芽200克，雞蛋3個，姜、蒜適量

　　做法

　　1、把香椿芽用水泡一泡，因為是醃製過的很鹹。

　　2、泡到不鹹了，把香椿芽擰乾水，用刀切成2釐米的丁。

　　3、用油把姜煸香,然後撈出不要，倒入蒜末繼續煸，然後倒入香椿芽炒到略微幹關火。

　　4、把雞蛋打散把煸炒過的香椿芽倒入雞蛋液，加入鹽入味。

　　5、把雞蛋液和香椿芽拌勻。

　　6、鍋裡的油燒的很熱，倒入香椿芽雞蛋液，翻炒，熟了即可。

　　小訣竅

　　香椿芽要提前煸炒過，再和雞蛋液混合再炒，味道才香濃。

　　香椿雞蛋的做法【2】

　　材料

　　主料：香椿芽250克，雞蛋3個，花生油50克，細鹽，味精少許。

　　做法

　　1、將香椿芽擇去硬的葉柄，只剩嫩葉、嫩芽，洗淨切成2釐米長的段備

　　用。

　　2、雞蛋打入碗內，攪成稀糊狀。

　　3、鍋坐火上，加入花生油，油熱後放入香椿芽，炒熟後先盛盤中備用。

　　4、再把鍋坐火上，加入花生油，油熱後倒入雞蛋，臨熟時再將炒好的香椿倒入鍋內，加上細鹽、味精，攪拌均勻，即可盛盤食用。

　　香椿雞蛋的做法【3】

　　材料

　　香椿100g，雞蛋4個，鹽，油

　　做法

　　1.100g香椿洗淨放熱水鍋裡燙一下取出切碎

　　2.4個雞蛋磕開放進大碗里加香椿，適量的鹽攪拌均勻

　　3.鍋加油燒熱倒入加香椿的蛋液，輕輕的晃動鍋是蛋液均勻鋪開，開中火慢慢煎好一面，再翻動炒鍋是蛋液整個反轉再煎另一面，煎到略黃即可

　　香椿雞蛋的做法【4】

　　材料

　　主料：香椿150克，雞蛋400克，

　　調料：鹽3克，料酒2克，植物油25克

　　做法

　　1.將香椿頭洗淨，用開水燙一下，撈出過油過涼切末;

　　2.將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊;

　　3.炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。

　　香椿雞蛋做法的