苦瓜湯的可口好吃做法

　　挑選苦瓜時，要觀察苦瓜上果瘤、顆粒越大越飽滿，表示瓜肉越厚、顆粒越小、越薄。好的苦瓜一般潔白漂亮，如果苦瓜發黃，就已經過熟，會失去應有的口感。你想自己動手做苦瓜湯嗎?今天，小編為大家推薦。

　　苦瓜湯的好吃做法1

　　材料

　　苦瓜，面豉醬，瘦肉，大蒜，料酒，油，鹽，糖

　　做法

　　1.苦瓜洗乾淨，去瓤，放在淡鹽水裡浸泡15分鐘，撈起來瀝乾水;豬肉切薄片，用清水加一點澱粉浸泡30分鐘去血末，再衝洗乾淨，用糖，鹽，料酒和油醃製15分鐘;蒜拍碎。

　　2.鍋燒熱，放進油至五成熱，把蒜米放進去小火爆香

　　3.把苦瓜放進去翻炒，放一點點鹽，炒勻至微微發軟

　　4.倒進開水，放進面豉醬，煮開

　　5.倒進肉片，煮至發白便可

　　苦瓜湯的好吃做法2

　　材料

　　苦瓜200克　　皮蛋2個　　高湯1大匙　　胡椒粉少許　　精鹽1小匙　　味精0.5小匙

　　做法

　　1.苦瓜洗淨去籽、瓤後切條，皮蛋去殼後切塊;

　　2.往鍋中倒入高湯、水，燒開後加入苦瓜條、皮蛋塊，加入調味料燒開即可。

　　注意

　　清淡爽口，去火開胃。做湯前，先用鹽將苦瓜醃幾分鐘，然後洗淨，可以去掉部分苦味。

　　苦瓜湯的好吃做法3

　　材料

　　花蟹三隻，雞精一匙，鹽一小匙，苦瓜一個，排骨六小塊，蒜四到五瓣

　　做法

　　1.花蟹洗淨並去除內臟***一定要現殺先煮，不可吃死蟹，不然會引起腹瀉***，蒜拍碎，苦瓜去囊切薄片。

　　2.鍋內放有加熱後先放蒜爆香，接著放入蟹和排骨翻炒片刻加水至煮沸，接著放入苦瓜煮沸。

　　3.將煮沸的湯放入紫砂煲煲一小時，加鹽和幾經調味即可。

　　苦瓜湯的好吃做法4

　　材料

　　苦瓜，豆腐一盒，蝦米，枸杞幾粒，高湯精，鹽

　　做法

　　1.高湯精入水適量煮開。

　　2.隨即把豆腐，枸杞，蝦米入鍋煮開，最後放入苦瓜就可出鍋了 ***口味淡的話，可適當加點鹽進去***。

　　小訣竅

　　苦瓜是夏日首選蔬菜,其實,味道並沒名字那樣苦.只要你處理過再吃的話,你肯定會慢慢愛上這個味道.收口的清爽是別的蔬菜所不能及的.不愛吃的筒子們,嚐嚐去吧,還能大大的減肥呢:***

　　苦瓜湯的好吃做法5

　　材料

　　鯽魚2條，苦瓜1根，口蘑適量，鹽適量

　　做法

　　1.將苦瓜切成大塊。

　　2.魚洗淨猛火煎一下。

　　3.小清水煮湯。

　　4.加入苦瓜，口蘑大火燒開5分鐘，然後文火煮30分鐘加適量的鹽調味，味道鮮美啊。