香煎三文魚的可口做法

　　三文魚可以生吃也可以熟食，今天要和大家說的就是香煎三文魚的做法，相信很多人都會感興趣的。香煎三文魚有哪些好吃的做法呢?今天，小編為大家推薦。

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　　材料

　　三文魚、橄欖油、白葡萄酒、海鹽、現磨黑胡椒

　　做法

　　1、三文魚沖洗乾淨表面，用廚房紙擦乾，磨入海鹽、黑胡椒，加少許白葡萄酒和橄欖油輕輕抓勻醃製15分鐘。

　　2、煎盤燒熱後倒入少許橄欖油，油不用多，能將盤底潤開就行，因為三文魚油脂比較豐富，煎的時候會出油。

　　3、魚皮朝下放入三文魚，煎至魚肉邊緣微黃時翻面。

　　4、翻面後磨入適量鹽和黑胡椒。

　　5、兩面翻動均勻地沾上鹽和黑胡椒粒即可。

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　　材料

　　原料：生三文魚1塊，黃瓜1個

　　配料：芝麻，芥末，三文魚子適量

　　做法

　　處理黃瓜：

　　1。黃瓜用刮子刮出長片，以正方形四個方向開始，最後留下正方形的中間的芯兒來;

　　***囉嗦：留點肉哈，不要颳得只剩籽兒，當然瞭如果你跟我一樣功夫差就裡外……***

　　2。留下的芯兒切成大約1釐米半的段;

　　3。用去核兒的小工具挖去中間部分，做成小盅;***囉嗦：沒有工具就用小刀也一樣啦***

　　4。三文魚魚腹撇出薄生魚片備用;

　　5。留出一整塊的魚脊肉備用;

　　6。將生魚塊刷上少許鮮醬油或者壽司醬油，然後裹上芝麻;

　　7。不沾鍋上中高火，噴少許油，將魚塊放進去，只將表面煎熟即可，整個過程不到一分鐘;

　　8。取出放涼;切厚片;

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　　材料

　　三文魚肉1塊***約200g***，番茄1/2個，白蘑菇3朵，洋蔥1/3個，米飯150g，黃油2湯匙***30g***，麵粉3湯匙***45g***，淡奶油2湯匙***30ml***，油2湯匙***30ml***，白葡萄酒1湯匙***15ml***，鹽1/2茶匙***3g***，白胡椒粉1/3茶匙***2g***，清水100ml

　　做法

　　1、在三文魚表面蘸上一層乾麵粉。番茄洗淨去蒂，切成小丁。白蘑菇洗淨，切成薄偏。洋蔥去外皮切碎。

　　2、將黃油放入鍋中，加熱融化後放入剩餘的麵粉，小火慢慢拌炒至勻***一定不要炒上色***，然後倒入適量清水，大火燒開後再調入淡奶油，製成奶油汁。

　　3、中火加熱平底鍋中的油，待燒至七成熱時將準備好的三文魚放入，小火慢慢將兩面煎上色***約3分鐘***，然後取出待用。

　　4、鍋中留底油，燒熱後將洋蔥碎放入爆香，隨後放入番茄小丁和白蘑菇片，翻炒片刻，然後加入白葡萄酒和奶油汁，燒沸後調入鹽和白胡椒粉。

　　5、最後將做好的調味汁淋在三文魚上，配米飯食用即可。

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　　材料

　　冰鮮三文魚骨，海鹽，黑胡椒碎或香草碎。

　　做法

　　1.將三文魚骨切寸段，用清水沖洗一下，用廚房紙吸去上面水分;

　　2.不沾鍋倒入適量油，三成熱時放入三文魚骨，中小火將兩面煎至金黃即可出鍋，撒上海鹽和黑胡椒碎，趁熱食用。

　　小訣竅

　　1.三文魚本身沒什麼腥味，所以只要洗乾淨就可以入鍋煎了;

　　2.煎三文魚不用放太多油，煎的過程中魚本身還會出油;

　　3.出鍋後可以撒自己喜歡的各種調味粉，我一般只放鹽和黑胡椒碎。