如何燉排骨湯燉排骨湯的做法大全燉排骨湯的家常做法

　　燉排骨湯怎麼做好吃？燉排骨湯要放醋嗎？燉排骨湯的家常做法有哪些？排骨湯很多人都是會燉的，不過大家燉湯的方式是否正確呢，能否儘可能的燉出既營養又好吃的排骨湯呢?這裡就教大家如何燉排骨湯，使燉出的湯營養滋補，又肉爛骨酥。

　　如何燉排骨湯之挑選好排骨

　　1、看顏色，肉的顏色紅潤有光澤。骨頭顏色同樣有光澤;

　　2、聞味道，好的新鮮排骨有淡淡的肉腥味和特有的豬油香味，湊近聞不嗆鼻、

　　3、摸排骨的新鮮度，用1個手指按壓在肉面後慢慢恢復至看不出手指印的則是好排骨;

　　4、可以檢查骨髓，潔白無異味的為好骨。

　　如何燉排骨湯之胡蘿蔔玉米排骨湯的做法

　　食材準備

　　排骨500克，甜玉米一根，胡蘿蔔一根，生薑適量，料酒1茶匙，排骨燉料一包，白醋幾滴，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將排骨洗淨，放入鍋中，加入清水，大火燒開，然後撈出洗淨待用;

　　2、胡蘿蔔切塊，玉米切段待用;

　　3、取砂鍋，倒入適量水燒開，放入排骨，玉米，姜，料酒，燉料包，大火燒開後轉小火;

　　4、然後加入幾滴白醋，小火燉一小時後放入胡蘿蔔，玉米，再燉一小時調鹽即可。

　　如何燉排骨湯之海帶枸杞排骨湯的做法

　　食材準備

　　排骨500克，海帶，枸杞20粒，紅棗3個，乾鮮菇少許，蔥姜適量，鹽，白醋。

　　方法步驟

　　1、將泡發好的海帶洗淨切段，燒開水，加入幾滴醋，下入海帶段焯燙2分鐘後撈出洗淨待用;

　　2、排骨斬段，泡洗後，入沸水鍋中焯水，變色後撈出沖洗待用;

　　3、幹香菇用溫水泡發，蔥切段，薑切片;

　　4、鍋中倒入適量清水，放入除了枸杞意外的原料，大火燒開;

　　5、然後轉小火燉一個半小時後加入枸杞調入鹽煮5分鐘左右即可。

　　如何燉排骨湯之蓮藕花生排骨湯的做法

　　食材準備

　　排骨500克，蓮藕一根，花生適量，料酒適量，蔥，姜，鹽。

　　方法步驟

　　1、花生浸泡3小時左右待用;

　　2、蓮藕洗淨泥沙，切丁，排骨洗淨斬塊待用;

　　3、取鍋倒入適量水，加入一勺料酒，水開後下入排骨焯水去血水和腥味後撈出洗淨;

　　4、取砂鍋，放入排骨，加入水，蔥段，薑片大火燒開後轉中火煮40分鐘;

　　5、然後加入藕丁，花生米，按口味加鹽和雞精，小火煮一個半小時即可。