紅薯圓子的具體做法步驟

　　飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素***維生素A前體***、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。你瞭解紅薯圓子的做法嗎?接下來，小編跟你分享紅薯圓子的家常做法步驟。

　　紅薯圓子的食材準備

　　1.將準備好的紅薯切成薄片放在蒸鍋裡蒸熟

　　2.將熟紅薯放進保鮮袋用擀麵杖擀成泥

　　3.將紅薯泥放進盆子里加入麵粉和白糖和酵母拌勻

　　4.揉成麵糰靜置20分鐘

　　5.取一個小劑子放在手上搓圓

　　6.放進芝麻裡滾一下讓圓子粘滿芝麻

　　7.再用手搓圓放在盤子裡

　　8.鍋裡放油燒熱

　　9.到快開時放入圓子

　　10.中途要翻面以免炸糊

　　11.炸到金黃時撈出瀝乾油

　　12.裝盤，上桌

　　紅薯的宜忌吃法

　　1.忌生吃。南方不少地方時興生吃紅薯。紅薯澱粉含量多，生吃的話消化較困難，最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化***消化食品***，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。

　　2.忌單吃。吃紅薯時應當配合其他的穀類***穀類食品***食物。單吃的話，由於蛋白質***蛋白質食品***含量較低，會導致營養攝入不均衡。

　　3.傳統的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。吃多了會排氣是不少人對紅薯“敬而遠之”的原因。每次吃200克左右的紅薯一般不會有排氣尷尬。和米、面搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯也可避免。與白瓤的相比，紅瓤的營養價值較高。