花生醬的食用方法

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　　花生醬的簡介

　　花生醬以優質花生米等為原料加工製成,成品為硬韌的泥狀,有濃郁炒花生香味。根據口味不同,花生醬分為甜、鹹兩種,是頗具營養價值的佐餐食品,在西餐中的應用比較廣泛。優質花生醬一般為淺米黃色,品質細膩,香氣濃郁,無雜質。

　　花生醬的做法

　　材料:去皮花生仁、油、白糖、黃油、色拉油。

　　做法:

　　中火,燒熱鍋。下油和花生仁,翻炒至大部分花生仁呈現金黃色,起鍋。攤涼花生仁。

　　把花生仁和糖放入攪拌機攪碎。用打蛋器打發。再加入色拉油用打蛋器攪拌均勻。倒入攪拌好的花生泥。用打蛋器攪拌均勻即可。

　　攪拌好的花生醬,放入瓶子中,看還是比較稀的。放冰箱冷藏室冷藏後,就會凝固拉。

　　花生醬拌豆腐的做法

　　材料:豆腐若干、花生醬、香菜、油、鹽。

　　做法:

　　將豆腐切成小塊***大約一塊豆腐切成六塊或八塊吧,放入鍋內蒸;大約十分鐘。

　　蒸好後放在一旁待用。將花生醬放在碗裡,加入適量的油,把其調稀一點,調得就像勾欠一樣就可以。然後把鍋燒紅,放入調好的醬料,放少許鹽,燒開後澆在豆腐上,灑上香菜即可。

　　花生醬拌麵的做法

　　材料:鹼面200g、黃瓜50g、香醋適量、味極鮮適量、花生醬適量、拌飯醬適量。

　　做法:

　　將麵條放入鍋中煮熟。黃瓜擦成絲。

　　將一大勺花生醬和醋,生抽,拌飯醬一起拌勻,可適當加些純淨水調勻。

　　煮好的麵條撈出過純淨水。過完冷水的麵條瀝乾水撈出,倒入調好的醬汁。放入黃瓜將面和醬汁拌勻。

　　吃時可再拌入一大勺的拌飯醬即可食用。

　　芝麻花生酥條的做法

　　材料:黃油170克、糖粉65克、牛奶55克、低筋麵粉240克、花生醬***含碎粒***50克、芝麻10克。

　　做法:

　　提前室油化軟黃油,用手提打蛋器先低速略打散後,分三次加入糖粉,攪拌均勻,糖粉融化,黃油呈羽絨狀。

　　分次加入牛奶,攪拌均勻,成色拉醬狀。再加入花生醬,拌均勻。

　　加入篩過的低粉,從下往上兜著拌勻。不能劃圈拌,以免出筋,否則口感不酥鬆。

　　預熱烤箱150度。平底烤盤裡鋪上錫紙或油紙,倒入麵糰,鋪滿抹勻,撒上芝麻。

　　入冰箱冷凍120分鐘後取出,用刀在烤盤裡切出寬5CM,長10CM左右的長條。

　　入烤箱烤20分鐘左右,待涼後取出即可。

　　花生醬的注意事項

　　1、哪些人不能吃花生醬

　　脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃。

　　2、花生醬的適用人群

　　一般人群均可食用。

　　3、花生醬的食用禁忌

　　避免挑選瓶內有太多浮油的花生醬,因為浮油越少表示越新鮮。