白芝麻功效與作用

　　白芝麻為胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子。白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、後味香醇等優良品質。哪麼白芝麻有什麼功效呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　白芝麻的功效與作用

　　1、白芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分;白芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用。

　　2、白芝麻中含有豐富的維生素e，能防止過氧化脂質對面板的危害，抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚，可使面板白皙潤澤，並能防止各種面板炎症。

　　3、白芝麻還具有養血的功效，可以治療面板乾枯、粗糙、令面板細膩光滑、紅潤光澤。

　　4、白芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經。有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養髮、強身體，抗衰老之功效。

　　5、可用於治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等症。

　　白芝麻的適用人群

　　一般人群均可食用

　　1、適宜婦女產後乳汁缺乏者食用。

　　2、適宜身體虛弱、貧血、高脂血症、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹，習慣性便祕者食用。

　　3、適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經炎、末梢神經麻痺、痔瘡以及出血性素質者食用。

　　4、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據前人經驗，男子陽痿、遺精者忌食。

　　白芝麻的藥用價值

　　1、《神農本草經》說，芝麻主治“傷中虛贏，補五內、益氣力、長肌肉、填精益髓。”

　　2、《抱朴子》：耐風溼，補衰老。

　　3、《本草綱目》：胡麻取油，以白者為勝，服食以黑者為良。

　　4、《本草從新》：胡麻服之令人腸滑，精氣不固者亦勿宜食。

　　5、《本草求真》：下元不固而見便溏，陽痿，精滑，白帶，皆所忌用。

　　白芝麻的做法指導

　　1、芝麻可榨制香油***麻油***，供食用或制糕點;種子去皮稱麻仁，烹飪上多用作輔料。

　　2、芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營養，所以整粒的芝麻應加工後再吃。

　　3、炒制時千萬不要炒糊。