秋季飲食養生祕訣

　　在秋季，天氣逐漸變得乾燥，人顯得沒有精神。那麼在秋季我們應該如何飲食養生呢?跟著小編一起來看看吧。

　　1、朝朝鹽水，晚晚蜜湯

　　秋天氣候較為乾燥就是所謂的秋燥，因此空氣中缺少水分，同樣人體也缺少水分，故需要補充水分，但喝白開水並不能抵禦秋燥帶來缺水效應。古人對付秋燥早有良方即“朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”也就是白天喝點鹽開水，晚上喝點蜂蜜水，這樣既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生良方

　　小貼士：這樣的良方貴在堅持，早飲鹽，晚喝蜜，還可以防止因秋燥而引起的便祕。

　　2、秋後蘿蔔賽人蔘

　　蘿蔔具有吸氣、消食、止咳、化痰、生津、除燥、散淤、解毒、利尿功效，不僅營養豐富，而且有較高的食療價值。因此民間有“秋後蘿蔔賽人蔘”的說法。這裡就向大家介紹幾種蘿蔔的功效。

　　治口腔潰瘍

　　榨取鮮蘿蔔汁100毫升，加涼白開100毫升，調勻後漱口，每日早、中、晚各數1次，對口腔潰瘍有功效。

　　治扁桃體炎

　　榨取鮮蘿蔔汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，調勻後用溫開水沖服，每日2～3次，可消炎解毒。

　　治哮喘

　　榨取鮮蘿蔔汁300毫升，加蜂蜜30毫升，調勻後用溫開水沖服，每次服100毫升，每日3次，具有潤肺定喘之功能。

　　治高血壓

　　榨取鮮蘿蔔150毫升，加紅糖50克調勻，每日2次，每次100毫升，有清熱降壓之功效。

　　3、秋來食鴨養生

　　鴨為水禽，性寒涼，營養學家認為，當年的新鴨養到秋季後，肉質鮮美且營養豐富，可補充人體必需的蛋白質、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素適合秋季進補養生。下面幾種食補方供參考：

　　老鴨冬瓜湯

　　整鴨1只，瘦肉30克，冬瓜100克切塊，海蔘、芡實、苡仁各15克煮湯至爛熟，有補虛作用。

　　老鴨蟲草湯

　　取蟲草10克放入老鴨肚中，加水燉熟調味食用，對久咳虛喘、腰膝痠痛、體虛乏力者有作用。

　　豬蹄燉老鴨

　　公鴨一隻加入豬蹄和火腿適量，燉熟食之，對體虛或肺結核熱患者有效果。

　　4、美味百合意氣安神

　　百合不僅味道鮮美，而且營養豐富，百合含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，是老幼皆宜的營養佳品。當然百合的藥用價值也很高，《本草綱目》中也有百合可潤肺止咳、寧心安神、補中益氣的記載。

　　百合粥

　　百合50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗乾淨，放置鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。也可在百合粥內加入銀耳，則有滋陰潤肺之功效;或加入綠豆，具有清熱解毒之功效效。

　　百合湯

　　百合去雜質後洗乾淨，放置鍋內，加水煮至極爛，加入適量白糖，連湯食用，若等湯水溫和後加蜂蜜調勻後服用則對肺熱咳嗽有特殊功效。

　　5、養生水果梨和甘蔗

　　秋後是水果收穫的季節，對付秋燥，養生水果當屬梨子和甘蔗了。中醫認為，梨有生津止渴，止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能;甘蔗有滋補清熱的作用，含有豐富的營養成分，勞作辛苦、飢腸轆轆時，吃上兩節甘蔗可使精神重新振作起來。當然，適合秋季吃的水果還有蘋果，桔子、香蕉、山楂等。

　　小貼士：由於梨和甘蔗均為性寒冷，所以對那些脾胃虛寒、消化不良及產後血虛的人，不可多食。

　　秋季養生禁忌

　　營養快餐

　　秋季是一個“陽消陰長”的過渡階段，尤其在秋分以後，秋主收的特點更為明顯，陽氣、陰津等都要進入收藏、收斂的狀態，為冬季做準備。養生防病要根據季節變化做出相應的調整。在民間素有“秋補”習俗。但進補不可亂補，進補也有應注意的禁忌。

　　忌無病亂補

　　無病亂補，既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖、血中膽固醇增多、易誘發心血管疾病。

　　忌虛實不分

　　中醫的治療原則是虛者補之，不是虛症病人不宜用補藥，虛症又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對症服藥才能補益身體，否則適得其反，會傷害身體。

　　保健養生雖然不像治病那樣嚴格區別，但起碼應將用膳物件分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長，舌質淡脈沉細。偏熱者，則手足心熱，口乾，口苦，口臭，大便乾結，小便短赤，舌質紅，脈數。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導致“火上加油”。

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