西餐禮儀

　　下面是小編給大家蒐集整理的從一則小故事看國外吃魚的禮儀文章內容。希望可以幫助到大家!

　　：從一則小故事看國外吃魚的禮儀

　　張某是江南人。確切地說，是富春江上游一戶漁民的兒子。他從小吃江鮮，包頭魚、鯉魚、鯿魚、鯽魚……凡是這富春江裡的魚，他幾乎都吃過。

　　但從德國回來後，他就不會吃魚了。吃一次，喉嚨卡一次，痛苦得不得了。一個漁民的兒子，因為吃魚被魚刺卡牢，這就像一個游泳高手在浴池溺水那樣可笑。但他確確實實不會吃魚了。張某的母親慈眉善目，做魚的手藝一流。現在她老人家迷惑了，她從小為兒子烹魚，兒子還抱在手上的時候，就會吃魚了，從來沒有發生過魚刺卡喉的事情。她一直相信漁民的兒子的口腔與其他孩子不一樣，有一種特殊的“抗魚刺基因”，是不是兒子在德國呆了幾年，把這“抗魚刺基因”給弄丟了。

　　結果還真被張某的母親給猜對了，在江邊長大的張某不會吃魚，就是因為在德國的幾年養成的生活習慣引起的。在德國，市民以肉食為主，那裡也有魚，烹食魚肉也很多。張某在德國求學過程中出過一次“大丑”，還差點和教授交惡。

　　一次，張某參加一個宴會，自助餐上就有魚塊，張某就取了不少魚塊，美美地享用起來。但吃著吃著，旁邊的人全部端著盤子走開了，他們還用異樣的眼光看著他。張某莫名其妙，不知道自己哪裡不對。但他還是顧自吃著魚，終於將盤中魚塊吃完，桌上留下了一小堆魚骨和魚刺。這次宴會後，張某覺得一些德國朋友似乎對他冷淡了不少，但沒有發現其中的原因。第一學年結束，他去拜訪教授，教授請他在家中用餐，餐桌上又有魚，魚炸得又香又脆，讓他想起在中國老家母親也是這樣炸魚給他吃，他很感動。他和教授一家一邊喝著紅酒，一邊吃著魚，相談甚歡。但吃著吃著，教授和家人全都看著他，最後，教授的妻子站起身來，臉上有些不快地走開了。

　　張某不明白髮生了什麼，但還是把自己盤中魚吃完了。用完餐，教授看著他，用十分生氣的語氣對他說：“張某，你太不文雅了，希望你在德國多學一點禮儀。”

　　張某當時就懵了，不知教授何出此言。張某追問自己哪裡做錯了，教授說，你吃魚的時候，一邊吃，一邊吐骨頭，這非常不禮貌。張某說他在中國，就是這樣吃魚的，難道還有吃魚連骨頭和魚刺一起吞下去的?教授更加生氣了。教授說，在德國用餐時，你把吃進嘴裡的東西再吐出來，讓人覺得非常不衛生，也缺乏最基本的禮貌。張某這才恍然大悟。後來，張某瞭解到德國人用餐時，如果是肉食，很少吐骨頭、魚刺。因為他們烹飪時，一般都會先行剔除骨頭、魚刺。如果用餐時吃到骨頭和刺，他們也不會吐出來，而是嚼碎了吞下去。他們認為在餐桌上不從口腔中吐東西，是一種禮儀。而張某這樣的吃魚方法，把細如髮絲的魚刺不斷地從口腔中吐出來，這對德國人來說，簡直是一件不可思議的事情。張某回國後也像在德國一樣吃魚，而他母親做魚，從來不會剔除魚刺，他的喉嚨因此被魚刺不斷卡住。

　　關於吃魚的禮儀，我們很少去關注，但張某的故事給我們上了一課。如果回頭看看我們的用餐禮儀，的確顯得“粗”和“俗”了，因為身在其中，一些不雅的東西，我們熟視無睹，不知道去改變。

　　以前還聽到一個故事：內地有位老總到韓國去談一個專案，韓國客戶親自開車送他。但那位韓國客戶非常不解，這個專案談得非常好，雙方合作愉快，為什麼他還那麼不滿意。韓國客戶詢問了，老總一時莫名其妙，說自己沒有什麼不滿意的。經過溝通，老總才明白，每次客戶送他，他下車時總是用力關門，這在中國是習以為常的事情，但在韓國，用力關車門，就是表示憤怒和不友好。

　　說這兩個故事，並不是說“外國的月亮比中國圓”，我們同住一個地球村，美好的東西就像陽光一樣將普照大地的每一個角落。美好的東西總是美好的，醜陋的東西總歸是醜陋的。如果“以醜為美”，那是因為我們沒有看到過美好。

　　現在已不用懷疑，也無法抗拒，一切文明的、美好的東西，必將影響我們，慢慢地改變我們的生活，給我們帶來生活品質和更加美好的感覺。

　　吃魚為什麼忌翻

　　在很多國家***地區***的餐飲禮儀當中，都講究吃魚時不要把魚翻過來，而是在吃完魚的上面一面後，把魚大骨拿掉，再繼續***的魚肉，忌諱“翻”。

　　吃魚時忌諱“翻”，這種忌諱始於漁家，翻魚讓人聯想到翻船，是非常不吉利的事情。有時客人不知道這種忌諱，在吃魚的時候把魚翻了一面，主人會很生氣，還要把魚拿去重煮一遍。

　　有的地方忌諱“翻魚”的動作，有的地方忌諱說出“翻”字，當人們用筷子將魚翻過來時，會說“順魚”***把魚順過來***，還有的地方會說“正魚”。有的地方，動作和語言都忌諱“翻”。

　　內陸少水少魚地區，從前多半並不講究，可是後來開汽車的人多了，也漸漸開始忌諱翻魚了。和翻船無關，和翻車有關。

　　在某些地方，人們把魚從頭開始倒轉一面，叫做“掉頭”，是出海安全回來的意思。

　　有的地方吃魚，還有魚頭朝屋裡的講究。因為魚頭朝外，“餘”就從門口溜出去了。

　　但是聽說有的做股票投資的人喜歡“翻魚”，果真如此的話，那是不是請他們吃飯的時候，不要點“跳水魚”這道菜呢?