烏雞湯煲法有哪些

　　烏雞中的鐵比菠菜的鐵含量約高10倍，鋅約是大豆的3.3倍。烏雞中的二十二碳六烯酸***DHA***，二十碳五烯酸***EPA***含量是烏雞的2倍以上。你瞭解烏雞湯的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的烏雞湯嗎?下面是小編給你介紹的烏雞湯煲法。

　　烏雞湯煲法1

　　材料

　　烏雞半隻，栗子150克，銀杏***白果***25克約12粒，去核紅棗3枚，姜2片，清水1500毫升，鹽些許

　　做法

　　1、烏雞去皮，斬成大塊，清洗瀝乾水份。

　　2、板栗去殼去皮，銀杏去皮去殼然後去芯，薑切片，紅棗去核。

　　3、所有材料放砂鍋裡，大火燒開，小火熬煮一個半小時。

　　4、最後放鹽調味即可飲用。

　　烏雞湯煲法2

　　用料：

　　竹絲雞1只，白果15克，蓮子肉30克，胡椒3克，糯米30克

　　做法

　　製法：

　　1、竹絲雞洗淨，去內臟，滴乾水。

　　2、白果仁、蓮子肉、胡椒洗淨，與浸洗過的糯米一起放入雞肚內，用線縫合，放入燉盅內。

　　3、加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調味供用。

　　烏雞湯煲法3

　　材料

　　烏雞1只 姜1塊 鹽1茶匙***5克***清水2500ml湯料：紅棗5顆 蓮子5顆 薏米10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克 黨蔘10克 川砂仁3顆 扁豆50克

　　做法

　　1***將烏雞去頭，清除內臟後內外用清水洗淨，斬成大塊兒。姜去皮切大片。

　　2***將湯料***紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨蔘，川砂仁和扁豆***放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘後，將水倒掉，用清水反覆沖洗2次，瀝乾備用。

　　3***將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開後，用勺子撇去浮沫，一定要撇乾淨為止。把瀝乾後的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個小時。

　　4***最後，開啟蓋子倒入鹽調味，將小火改成大火煮5分鐘後即可飲用。

　　烏雞湯煲法4

　　材料

　　烏雞1只***約800克***　　香蔥2棵　　生薑1小塊　　料酒2小匙　　精鹽1小匙　　味精0.5小匙

　　做法

　　1.烏雞宰殺洗淨，放沸水中焯水，除去血水;

　　2.把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2 小時，加入精鹽、味精即可。

　　注意

　　湯汁鮮美，雞肉香嫩。烏雞營養豐富，尤其適合女性食用。