淡菜的主要價值

　　淡菜是貽貝科動物的貝肉，也叫青口，淡菜的經濟價值很高，也有一定的藥食價值。下面小編就來介紹。

　　淡菜的經濟價值

　　鮮活 貽貝是大眾化的海鮮品。可以蒸、煮食之，也可剝殼後和其他青菜混炒，味均鮮美。由於貽貝產量大，收穫後不易儲存，歷來多煮熟後加工成幹品——淡菜。淡菜營養價值很高，並有一定的藥用價值。注：紫貽貝是出口品種，其英文名為Mussel。出口地區：歐洲***試銷***以及香港、澳門。出口口岸：山東、遼寧。

　　淡菜的營養價值

　　淡菜是大眾化的海鮮品，收穫後不易儲存，歷來將其煮熟後加工成幹品--淡菜。淡菜的營養價值很高，並有一定的藥用價值。淡菜蛋白質含量高達59%，其中含有8種人體必需的 氨基酸，脂肪含量為7%，且大多是不飽和脂肪酸。另外，淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。由於淡菜所含的營養成分很豐富，其營養價值高於一般的貝類和魚、蝦、肉等，對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用，所以有人稱淡菜為“海中 雞蛋”。

　　幹淡菜每百克含水分13克，蛋白質59.1克，脂肪7.6克，碳水化物13克，灰分6.9克;鈣277毫克，磷864毫克，鐵24.5毫克， 核黃素0.46毫克，尼克酸3.1毫克。

　　紫貽貝富含維生素B族，如維生素B2、葉酸和維生素B12，磷、鐵和鋅的含量也較為豐富。每100克生貽貝中，含蛋白質12克、脂肪2克，能提供360千焦的熱量。貽貝不僅含有豐富的營養物質，還具有補肝益腎、調經活血的功效。

　　淡菜的藥用價值

　　【性味】鹹，溫。

　　① 孟詵：溫，無毒。

　　②《本草拾遺》：味甘，溫，無毒。

　　③《本草從新》：甘鹹，溫。

　　【歸經】入肝、腎經。

　　①《本草匯言》：入足陽明、太陽經。

　　②《要藥分劑》：入肝、腎二經。

　　【功用主治】

　　補肝腎，益精血，消癭瘤。治虛勞 羸瘦，眩暈，盜汗，陽痿，腰痛，吐血，崩漏，帶下，癭瘤，疝瘕。

　　①孟詵：產後血結，腹內冷痛，治症瘕，潤毛髮，治崩中帶下。

　　②《本草拾遺》：主虛羸勞損，因產瘦瘠，血氣結積，腹冷、腸鳴、下痢， 腰疼、帶下、疝瘕。

　　③《 日華子本草》：煮熟食之，能補五臟，益陽事，理腰腳氣，消宿食，除腹中冷氣，痃癖。

　　④《嘉祐本草》：治虛勞傷憊，精血少者，及吐血，婦人帶下、漏下，丈夫久痢，並煮食之。

　　⑤《 綱目》：消癭氣。

　　⑥《隨息居飲食譜》：補腎，益血填精，治遺、帶、崩、淋，陽痿陰冷，消渴，癭瘤。

　　【用法與用量】內服：煎湯，0.5～1兩。或入丸、散。

　　【選方】治頭暈及睡中盜汗：淡菜***焙燥，研細粉***三兩，陳皮***研細粉***二兩。研和，蜂蜜為丸，每服二錢，一日三回。

　　***《 現代實用中藥》***

　　【名家論述】①《醫學入門》：淡菜，治勞熱骨蒸，須多食乃見功，若數兩作丸、散，未有大效。

　　②《本草匯言》：淡菜，補虛養腎之藥也。

　　蔡心吾曰，此物本屬介類，原其氣味甘美而淡，性本清涼，故藏器雲，善治 腎虛有熱，及熱鬱吐血，痢血便血，及血鬱成癭，留結筋脈諸疾。